Amb canyella, nou moscada i un toc de clau, aquestes galetes de pastanaga són una deliciosa saborosa de la qual realment no hauríeu de sentir tot això. Sí, tenen sucre, però també n’hi ha de bones: pastanagues, nous, lli i farina d’espelta de gra integral. No està malament per un 'plaer'.


Galetes de pastanaga (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

111

Serveix

22

Hora de cuinar

14

Ingredients

  • 1 cullerada de llavors de lli
  • 3 cullerades d'aigua
  • 3/4 tassa de farina d’espelta
  • 3/4 tassa de farina
  • 1/2 tassa de civada crua
  • 3/4 culleradeta de canyella
  • 1/4 culleradeta de nou moscada
  • pessic de dents de terra
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de mantega de mantega vegana a temperatura ambient
  • 1/2 tassa de sucre granulat
  • 1/4 tassa de sucre moreno
  • 1 culleradeta de vainilla
  • 1 tassa de pastanaga ben trinxada
  • 1/3 tassa de nous trossejades

Preparació

  1. En un bol petit combinar el lli de terra i l’aigua, donar-li una remenada ràpida i deixar-ho de banda.
  2. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
  3. En un gran bol de barreja combina la farina espel·lada, la farina, la civada, la canyella, la nou moscada, els grans, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal.
  4. Amb una batedora elèctrica de suport (o batedora de mà), cremeu la mantega durant aproximadament un minut a velocitat mitjana.
  5. Afegiu el sucre granulat i moreno a la mantega i continueu barrejant durant 2 minuts més.
  6. Afegiu la combinació de vainilla i de lli / aigua. Batre un minut més o fins que estigui ben incorporat.
  7. Afegiu lentament els ingredients secs i barregeu-ho fins que quedi barrejat. Afegiu les pastanagues i les nous i barregeu-ho un minut més.
  8. Enrotlleu la massa de galeta a pilotes amb aproximadament 1/2/2 cullerades de massa per galeta i poseu-la a la fulla de galeta. Utilitzo fulls de galeta de pedra i els puc situar directament sobre els fulls. Si utilitzeu una altra cosa, potser haureu de col·locar primer el paper pergamí cap avall per evitar que s'enganxi.
  9. Enfornar durant 12-14 minuts fins que les vores exteriors inferiors comencin a quedar daurades.
  10. Deixeu-ho refredar sobre els bastidors de cocció abans de caure-hi.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 111 # Carbohidrats: 15 g # Greixos: 4 g # Proteïna: 2 g # Sodi: 68 mg # Sucre: 8 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.