Si creieu que les paraules 'fregidora' i 'bé per a vosaltres' no es poden combinar, aquesta recepta pretén desafiar aquesta noció. Carregats de pastanagues fresques, herbes i lli, aquests nadons envasen un punxó nutritiu potent. Serviu-los a sobre sobre un llit de microgreens frescos i ajusteu-los amb la senzilla i cremosa salsa de iogurt tahini.
Bufetades de pastanaga amb salsa de iogurt Tahini (Vegan, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Alta fibra
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Sense Blat
Calòries
185
Serveix
4
Hora de cuinar
15
Ingredients
Per als bunyols:
- 2 cullerades de lli mòlt
- 5 cullerades d'aigua
- 2 1/2 tasses de pastanagues triturades
- 1/2 tassa de ceba verda tallada a daus
- 2 cullerades de julivert picat
- 2 culleradetes d'all picat fresc
- 3 cullerades de farina de cigró
- 1 culleradeta de comí
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 culleradeta de gingebre
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 4 tasses de brots de pèsol o altres microgreens
Per a la salsa de iogurt Tahini:
- 1 tassa de iogurt greix de coco
- 2 cullerades de tahini
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 cullerada de nèctar d’atzavara
Preparació
- Barregeu l’aigua de lli i l’aigua en un plat petit i deixeu de banda per espessir durant 10 minuts.
- Combina uniformement les verdures, la farina de cigró i les espècies i, a continuació, remena el lli espessit.
- Recobrir lleugerament una paella amb oli i escalfar a foc mig. Trieu aproximadament 1/8 tassa de porcions de la barreja fregidora i formeu-les a la pell. Els pitxets es desmaiaran fàcilment, però es lligaran bé un cop cuits. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
- Amb una batedora de mà o un batut, barregeu tots els ingredients per a la salsa de iogurt de tahini.
- Per servir, poseu-vos sobre un llit de brots de pèsol o mircogreens i a la part superior amb la salsa de iogurt tahini.