Cashew mayo. És més saludable, només conté un bon grapat d’ingredients i és fàcil de fer. A més és cru! La frescor d’aquest mayo us farà voler utilitzar-lo en tots els vostres àpats!


Cashew Mayonaise (vegà, cru)

  • Gratuït
  • Vegana
coca d'arròs de mango

Ingredients

  • 1/4 tassa d’aigua filtrada
  • 1/4 tassa d’oli d’oliva verge extra
  • 1 tassa de anacards crus i sense sal (remullats 2 hores i escorreguts)
  • 1/4 tassa de floretes de carbassó crues pelades o pelades
  • 3 cullerades de suc de llimona espremuda
  • 1 1/4 culleradetes de mostassa groga
  • 1 culleradeta de mel o sucre de coco
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
  • 1/4 culleradeta de sal celta

Preparació

  1. Remullar els anacards durant un mínim de dues hores i després escórrer-los. Aquest pas garanteix que la maionesa resulta agradable i cremosa.
  2. Afegiu tots els ingredients a una batedora d’alta velocitat. Barregeu-ho a foc alt durant 30-45 segons. Afegiu un rajolí d’aigua si calgui si és massa espès.
  3. Una vegada que l’anacard mai aconsegueix una consistència suau, transfereix-lo a un contenidor hermètic Tupperware. Guardeu-ho a la nevera durant 10-14 dies. Gaudeix!