Aquesta pizza de crosta de coliflor recorda el plat tradicional italià, a la vegada que proporciona una manera sorprenent per introduir verdures a la dieta. La crosta és suau i cruixent, i les herbes i les cobertures són suaus i fresques. Proveu aquesta pizza la propera vegada que desitgeu un sopar cèntric i divertit.
Pizza de crosta de coliflor (vegana)
- Gratuït
- Vegana
patata dolça de cúrcuma
Ingredients
- 1 coliflor
- 1/2 tassa d’ametlla
- 3 cullerades de llavors de chía
- 1/3 tassa d’aigua tèbia
- 1 cullerada de llevat nutritiu
- 2 grans d'all picats
- 1 culleradeta d'herbes mixtes seques
- 1 culleradeta de pebre vermell
Preparació
- Preescalfeu el forn a 320 ºF.
- Barregeu les llavors de chía i l'aigua, remeneu-ho i poseu-les a la nevera. Es convertirà en una consistència gel que mantingui la pizza junts.
- Tritureu les floretes de la coliflor, poseu-les en un processador d'aliments, barregeu-ho fins que es converteixi en una consistència similar a l'arròs i, després, es transfereix en una cassola.
- Aboqueu aigua bullent en una cassola i cuineu la coliflor durant 5 minuts, després apagueu el foc, escorreu l’aigua i poseu-la al congelador perquè es refredi durant 10-15 minuts.
- Obteniu un drap de formatge i poseu-hi l’arròs de coliflor, tireu-hi tota l’aigua amb les mans i, a continuació, poseu-lo en un bol de barreja. Afegiu-hi el menjar d’ametlles, el llevat nutritiu, l’all, l’orenga i el pebre vermell dolç i barregeu-ho. A continuació, barregeu el gel de llavors de chia de la nevera i poseu la barreja a la nevera durant uns 10 minuts.
- Retireu una safata amb paper de forn i poseu-hi la massa al damunt. Amb les mans, empenyeu cap avall la massa, fent-la uniforme i col·locar-la al forn durant 20-30 minuts, o fins que estiguin daurades.
- Talleu i col·loqueu els toppings al pastís si voleu.
- Talleu un ganivet ben afilat i aneu amb compte al llevar-lo per tal de ser més suau que una base de pizza normal i es pot separar fàcilment.