Una escorça fina i cruixent, senzilla de fer i tan saborosa! Es tracta d’una pizza que no se sentirà culpable per menjar com 4-5 rodanxes. Com més llesques mengeu, més verdures consumeixes, no?
Pizza de crosta de coliflor (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
sopa cremosa de pastís
Calories
447
Serveix
2
Ingredients
- 1/2 cap de coliflor, picada gruixuda (3 tasses)
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 2 cullerades de pols per reemplaçar ous batuts en 6 cullerades soperes d'aigua (o bé utilitzar 1/4 tassa de farina de llinosa mòlta)
- 1/4 tassa de farina d'arròs moreno
- 1/4 tassa de farina de fletxa
- 1/4 tassa de llevat nutricional
- 3/4 culleradeta d'all d'all en pols
- 2 cullerades de tahini
- Per tastar sal i pebre
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Lineeu una làmina amb paper de pergamí. Polseu la coliflor en un processador d’aliments fins a molt petita i l’arròs té textura. Transferiu-lo a un bol, afegiu-hi oli d’oliva, sal i pebre. Barregeu-ho bé i repartiu-ho a la planxa de cocció preparada. Horneu-ho durant 20 minuts, remenant fins a la meitat del temps de cocció i suavitzant-les al forn.
- En un bol de barreja, barregeu la barreja de reemplaçament d’ous, farina d’arròs moreno, farina de fletxa, llevat nutritiu, all en pols, sal i pebre. Afegiu la coliflor cuita i barregeu-ho bé.
- Batre un tahini amb 2 cullerades d'aigua en un bol petit. Afegiu-ho a la barreja de coliflor i formeu una bola compacta.
- Col·loqueu un paper de pergamí a la part posterior d’una làmina de coure i greixeu lleugerament amb un raig de cuina. Col·loca la bola de massa al centre del full i cobreix-la amb un altre paper de pergamí. Premeu lleugerament per aplanar-lo, enrotlleu-lo amb un passador en un cercle de 9 polzades.
- Peleu el pergamí superior i coeu-ho durant 18-20 minuts o fins que les vores estiguin lleugerament daurades i cruixents.
- Traieu la crosta de pizza del forn. Enceneu-lo a una altra làmina per coure l'altre costat. Col·loqueu la part superior cruixent amb els vostres complements favorits i poseu-los al forn durant 5 minuts més o fins que les puntes estiguin arrebossades i la part inferior també cruixent. Serviu calent i gaudiu!