Són cruixents per fora i la coliflor no és massa suau al seu interior. N’hi ha prou amb combinar-los amb un chutney de mango i teniu un plat fantàstic o un aperitiu fantàstic.
Pakora de coliflor (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
- 1 coliflor sencera (dividida en flors)
- 1 tassa de farina de llenties (la recepta tradicional és amb farina de cigró)
- 2 cullerades de blat de moro
- 1 culleradeta cadascuna: pebre vermell, gingebre mòlt, comí mòlt, espècies barrejades, llavors de coriandre mòlt, llavors de fonoll, chili mòlt i qualsevol altra cosa que us agradi!
- Pessic de sal i pebre
- Aigua
- Oli vegetal per fregir
- Xutó per servir
Preparació
- Afegiu tots els ingredients en un bol i bateu-ho - afegiu-hi aigua lentament i continueu batent fins que tingueu un batedor espès. No deixeu que el batedor s’enllestís: heu de recobrir la coliflor completament.
- Coeu cada floret i deixeu-lo caure a l’oli calent i fregiu-les per cada costat fins que estiguin daurades.
- Escorreu la tovallola de paper i gaudeix-la!