Risotto de coliflor - 3 ingredients i 5 minuts per fer, aquest cremós risotto té un gust millor que el veritable oferta i és molt més saludable.
Risotto de coliflor (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
5
Ingredients
- 4 tasses de coliflor crua, 'rica' en un processador d'aliments
- 3 grans d'all, premsats
- 2-3 cullerades d’oli de coco
- 1/2 tassa de llet de coco
- sal i pebre al gust
- un grapat de anacards torrats salats
- cibulet d'all per a guarnició (opcional)
Preparació
- Per fer l'arròs de coliflor, talleu la coliflor en trossos petits de mida igual i processeu-la durant 4-5 segons en un processador d'aliments. Feu-ho en diversos lots per obtenir una consistència uniforme. Separeu 4 tasses de coliflor 'enriquida' i congeleu la resta per utilitzar-les posteriorment.
- Fondre 3 cullerades d’oli de coco i afegir l’all. Salteu-ho durant 1 minut.
- Afegiu la coliflor i remeneu un parell de minuts.
- Afegiu-hi la llet de coco i remeneu fins que s’absorbeixi, 2-3 minuts més.
- Ajustar el condiment i remuntar amb els anacards torrats. Opcionalment, ruixeu cibulet d'all pel damunt.