Risotto de coliflor - 3 ingredients i 5 minuts per fer, aquest cremós risotto té un gust millor que el veritable oferta i és molt més saludable.


Risotto de coliflor (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 4 tasses de coliflor crua, 'rica' ​​en un processador d'aliments
  • 3 grans d'all, premsats
  • 2-3 cullerades d’oli de coco
  • 1/2 tassa de llet de coco
  • sal i pebre al gust
  • un grapat de anacards torrats salats
  • cibulet d'all per a guarnició (opcional)

Preparació

  1. Per fer l'arròs de coliflor, talleu la coliflor en trossos petits de mida igual i processeu-la durant 4-5 segons en un processador d'aliments. Feu-ho en diversos lots per obtenir una consistència uniforme. Separeu 4 tasses de coliflor 'enriquida' i congeleu la resta per utilitzar-les posteriorment.
  2. Fondre 3 cullerades d’oli de coco i afegir l’all. Salteu-ho durant 1 minut.
  3. Afegiu la coliflor i remeneu un parell de minuts.
  4. Afegiu-hi la llet de coco i remeneu fins que s’absorbeixi, 2-3 minuts més.
  5. Ajustar el condiment i remuntar amb els anacards torrats. Opcionalment, ruixeu cibulet d'all pel damunt.