Aquestes quesadillas són tan, així, tan delicioses i la recepta fa un munt que podeu posar a la nevera per menjar durant tota la setmana. Les sobres són encara més saboroses (si és possible), així que si busqueu un plat per tirar endavant, ja ho és.


Quesadillas de carn de tac de nou de coliflor (vegana)

  • Gratuït
aloo gobi amb cigrons

Hora de cuinar

22

Ingredients

  • 5 bolets cremini, quarts
  • 1 coliflor de cap gran picada a floretes
  • 1/2 tassa de nous
  • 2 cullerades d'oli de canola orgànic (o oli a la vostra elecció)
  • 1 ceba mitjana, tallada a daus
  • 3 grans d'all, premsats
  • 3 cullerades de condiment de taco
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • Formatge vegà ratllat
  • 1 paquet de truites de farina de blat integral
  • salsa

Preparació

  1. Afegiu els bolets i les nous triturats a un processador d’aliments i feu pols unes 25-30 vegades fins que es descomponen en trossos minúsculs (atureu-vos abans que es purifiqui!). Traieu-lo del processador i reserveu-ho.
  2. Afegiu-hi les floretes de coliflor al processador i feu pols fins que el producte acabat tingui una mida d'arròs. Deixar de banda.
  3. Escalfeu l’oli en una paella gran a foc mitjà i després afegiu-hi la ceba tallada a daus. Coure uns 5 minuts, remenant sovint.
  4. Afegiu els alls premsats i remeneu durant 30 segons.
  5. Afegiu-hi la barreja de bolets / nous, la coliflor molt enriquida, el condiment del taco i la salsa de soja i remeneu bé per combinar.
  6. Deixeu coure durant uns 10-15 minuts aproximadament fins que l’aigua de les verdures s’hagi evaporat i el producte acabat s’assembli a la “carn”.
  7. Mentrestant, escalfeu una paella de ferro colat a foc mitjà i ruixeu una fina capa d’oli (opcional).
  8. Prepareu les vostres quesadillas afegint una fina capa de peperoneta Daiya (o Chao), una capa de carn de noguera de coliflor i una altra capa fina de formatge pebrot.
  9. Afegiu-lo a la paella calenta i deixeu-ho coure uns 3 minuts aproximadament. Vigileu que no es cremin.
  10. Tireu amb cura i deixeu-ho coure 3 minuts més.
  11. Utilitzeu una llesca de pizza per tallar-la a falques i servir-la amb salsa.