Quina millor manera de celebrar la fi d’estiu que amb una cirereta? Aquest, en particular, es millora amb l’afegit de licor Chambord afruitat. Baies boozy, sí! Si l'únic que impedeix fer aquest pastís ara mateix és la por a la crosta de pastís, no us preocupeu: aquesta recepta no pot ser més fàcil ni més antipàtica.
Cirera de Chambord (Vegana)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
1 pastís de 9 polzades
Hora de cuinar
69
Ingredients
Escorça:- 1 1/2 tasses de farina universal
- 3/4 tasses d’escurçament vegetal
- 1/4 tassa d’aigua
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada de sucre vegà
- Llet d'ametlla, per raspallar l'escorça
- 3 tasses de cireres picades
- 1/4 tassa d’aigua
- 1/4 tassa de Chambord
- 3 cullerades de midó de blat de moro
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 gotet ple d'extracte de stevia
Preparació
Per fer l'escorça:- Preescalfeu el forn a 350 ° F.
- Combina l'escurçament vegetal i la farina en una batedora i barreja fins que quedi completament barrejat.
- Afegiu-hi la sal i el sucre i barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu l’aigua (la massa començarà a formar-se en una bola).
- Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu les dues meitats per sobre d'un farcit amb pols de farina fins que siguin prou grans com per cobrir el plat.
- Transferiu la massa al plat i, tot seguit, talleu-la per la part superior.
- Pitiu les cireres si cal i després traslladeu-les a una cassola amb l’aigua i Chambord.
- Escalfem a foc mitjà fins que la barreja comenci a bombolar. Reduïu a foc lent i continueu cuinant durant 20 minuts.
- Passats els 20 minuts, traieu la cassola del forn i afegiu-hi el midó de blat de moro, la vainilla i la stevia. Barregeu bé i la salsa s’ha d’espessir.
- Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i, a continuació, traslladeu el farcit a la cassola i emplateu-les amb les estrelles de crosta.
- Raspalleu la crosta amb una mica de llet d'ametlla i, després, introduïu-la al forn durant 40-45 minuts.