Aquesta coca esponja dolça i fresca és plena de refrescants sabors de fruites. Perfecte per berenar, per a postres o per a qualsevol estona de gust.
Pastís de cirera i cirera de plàtan (vegà)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
40
Ingredients
- 1 1/2 tasses de cireres
- 3 plàtans madurs
- 1/2 tassa de margarina vegetal
- 1/2 tassa de llet de soja
- 1 tassa de farina de blat
- 1/2 tassa de sucre
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1/4 culleradeta de pols de cocció
- Un polsim de sal
Per al vidre:
- 3 cullerades de sucre
- 1 grapat de fruits secs
- 3 cullerades d'aigua
Preparació
- En un bol, barregeu la margarina amb el sucre fins que quedin ben incorporades. Tritureu els plàtans amb una forquilla o una màquina i barregeu-los amb la margarina.
- Barregeu la llet de soja i la farina amb el llevat, el bicarbonat, la pols i la sal fins que estiguin ben combinats.
- Talleu les cireres per la meitat i traieu-ne les fosses. Afegiu les cireres a la massa.
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i greixeu una paella amb pa de pessic amb margarina o tapeu-la amb paper pergamí. Aboqueu la massa a la cassola i coeu-ho durant 30-40 minuts. Deixeu refredar una mica.
- Mentrestant, prepareu el vidre. Tritureu els fruits secs fins que quedin com una farina. Escalfeu el sucre, l’aigua i les nous triturades en una cassola i cuineu-ho, remenant contínuament fins que es crei un caramel gruixut. Afegiu-hi una mica més d'aigua si el vidre és massa espès.
- Aboqueu el vidre sobre el pa de pessic, deixeu-lo refredar, talleu-lo a porcions i serviu-lo.