Aquesta coca esponja dolça i fresca és plena de refrescants sabors de fruites. Perfecte per berenar, per a postres o per a qualsevol estona de gust.


Pastís de cirera i cirera de plàtan (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

40

Ingredients

  • 1 1/2 tasses de cireres
  • 3 plàtans madurs
  • 1/2 tassa de margarina vegetal
  • 1/2 tassa de llet de soja
  • 1 tassa de farina de blat
  • 1/2 tassa de sucre
  • 1/4 culleradeta de bicarbonat de soda
  • 1/4 culleradeta de pols de cocció
  • Un polsim de sal

Per al vidre:

  • 3 cullerades de sucre
  • 1 grapat de fruits secs
  • 3 cullerades d'aigua

Preparació

  1. En un bol, barregeu la margarina amb el sucre fins que quedin ben incorporades. Tritureu els plàtans amb una forquilla o una màquina i barregeu-los amb la margarina.
  2. Barregeu la llet de soja i la farina amb el llevat, el bicarbonat, la pols i la sal fins que estiguin ben combinats.
  3. Talleu les cireres per la meitat i traieu-ne les fosses. Afegiu les cireres a la massa.
  4. Preescalfeu el forn a 350 ° F i greixeu una paella amb pa de pessic amb margarina o tapeu-la amb paper pergamí. Aboqueu la massa a la cassola i coeu-ho durant 30-40 minuts. Deixeu refredar una mica.
  5. Mentrestant, prepareu el vidre. Tritureu els fruits secs fins que quedin com una farina. Escalfeu el sucre, l’aigua i les nous triturades en una cassola i cuineu-ho, remenant contínuament fins que es crei un caramel gruixut. Afegiu-hi una mica més d'aigua si el vidre és massa espès.
  6. Aboqueu el vidre sobre el pa de pessic, deixeu-lo refredar, talleu-lo a porcions i serviu-lo.