El gelat de Ben i Jerry van tenir un cop de geni quan van inventar el seu sabor Cherry Garcia, batejat amb el nom del famós Jerry Garcia (1942-1995) dels Grateful Dead. No deixa de ser el sabor més venut, perquè és deliciós. Què és el que no t’encanta del gelat amb cireres amb cireres senceres i trossos de xocolata fosca? Llàstima que no hagin creat una línia vegana del seu gelat ...


Gelat de xocolata amb cirera picant (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Ingredients

Per a la base de gelats:

  • 1 llet de coco amb greix complet
  • 1 puc alfabetitzar llet de coco
  • 3/4 tassa de sucre cru
  • 1 culleradeta d’extracte de vainilla o de cirera si en trobeu
  • 1 tassa de cireres picades fresques o congelades
  • 1 cullerada de suc de llimona fresca

Per a les peces de xocolata fosca:

  • 1/2 tassa de xocolata vegana picada o xips de vegana fosca
  • 2 cullerades d'oli de coco

Preparació

  1. Feu primer les peces de xocolata fosca: fondeu la xocolata fosca trossejada i l’oli de coco junt a un broiler doble a foc lent. Un cop fós completament, aboqueu la barreja de xocolata en una paella de 8x8 folrada amb paper pergamí o embolcall de plàstic. Enganxeu el congelador i deixeu refredar fins que quedi sòlida.
  2. Mentre la barreja de xocolata es refreda, barregeu llets de coco, sucre, suc de llimona, vainilla i només algunes de les cireres (de color) fins que quedi completament suau. Aboqueu-lo a la mà d'un gelat preparat i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts. Mentre el gelat s’escorre, talleu la xocolata freda a trossos amb una roda de pizza. Torneu les peces de xocolata al congelador.
  3. Quan el gelat acabi de cremar, aboqueu el gelat en un recipient gran amb congelador i remeneu els trossos de xocolata i les cireres restants, de manera que es mantinguin gairebé intactes. Podeu menjar-lo ara, com un servei suau, però és molt millor si el congeleu durant 2 hores fins que sigui agradable i sòlid.

Informació nutricional

Calories totals: 2493 # hidrats de carboni: 268 g # greixos totals: 155 g # proteïnes totals: 9 g # Sodi total: 150 g # sucre total: 234 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.