El gelat de Ben i Jerry van tenir un cop de geni quan van inventar el seu sabor Cherry Garcia, batejat amb el nom del famós Jerry Garcia (1942-1995) dels Grateful Dead. No deixa de ser el sabor més venut, perquè és deliciós. Què és el que no t’encanta del gelat amb cireres amb cireres senceres i trossos de xocolata fosca? Llàstima que no hagin creat una línia vegana del seu gelat ...
Gelat de xocolata amb cirera picant (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Ingredients
Per a la base de gelats:
- 1 llet de coco amb greix complet
- 1 puc alfabetitzar llet de coco
- 3/4 tassa de sucre cru
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla o de cirera si en trobeu
- 1 tassa de cireres picades fresques o congelades
- 1 cullerada de suc de llimona fresca
Per a les peces de xocolata fosca:
- 1/2 tassa de xocolata vegana picada o xips de vegana fosca
- 2 cullerades d'oli de coco
Preparació
- Feu primer les peces de xocolata fosca: fondeu la xocolata fosca trossejada i l’oli de coco junt a un broiler doble a foc lent. Un cop fós completament, aboqueu la barreja de xocolata en una paella de 8x8 folrada amb paper pergamí o embolcall de plàstic. Enganxeu el congelador i deixeu refredar fins que quedi sòlida.
- Mentre la barreja de xocolata es refreda, barregeu llets de coco, sucre, suc de llimona, vainilla i només algunes de les cireres (de color) fins que quedi completament suau. Aboqueu-lo a la mà d'un gelat preparat i deixeu-ho coure durant 25-30 minuts. Mentre el gelat s’escorre, talleu la xocolata freda a trossos amb una roda de pizza. Torneu les peces de xocolata al congelador.
- Quan el gelat acabi de cremar, aboqueu el gelat en un recipient gran amb congelador i remeneu els trossos de xocolata i les cireres restants, de manera que es mantinguin gairebé intactes. Podeu menjar-lo ara, com un servei suau, però és molt millor si el congeleu durant 2 hores fins que sigui agradable i sòlid.