Mastrosa, xulo i absolutament deliciós. Valen la pena fer aquests petits nois dolents. No ens culpeu si els mengeu tot d’una.


Barres de Xocolata Chewy (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
pizza mexicana amb mongetes refredades

Serveix

6-10

Ingredients

Per a la capa de caramel:

  • 2 dates de 1/4 tasses de medjool, apedregades (encaixades)
  • 1/2 culleradeta de sal marina gruixuda
  • 1 beina de vainilla (mongeta), ratllada o 1 culleradeta de vainilla mòlta
  • 1 cullerada de mantega de nou (ametlla o cacauet)

Per a la base mastegada:

  • 1 tassa de coco dessecat (triturat)
  • 1 tassa d’avellanes
  • 2 dàtils, apedregats
  • 3 cullerades soperes d’oli de coco
  • 1 cullerada de cacau en pols
  • pessic petit de sal rosa de l’Himàlaia
  • 1 beina de vainilla (fava), ratllada o
  • 1 culleradeta beina de vainilla mòlta

Per a la capa de xocolata:

  • 1/2 tassa d’oli de coco
  • 4 cullerades de cacau en pols
  • 3 cullerades de xarop d'auró

Preparació

Capa de Carmel:

  1. Comenceu a remullar les dates en aigua almenys 1 hora; utilitzeu prou aigua per cobrir-les. Això és així perquè siguin més fàcils de barrejar.

Base masticable:

  1. Mentrestant, feu la base masteguda afegint tots els ingredients a la batedora i batent fins que es combini tot i tingueu una barreja semi-enganxosa.
  2. Col·loqueu la barreja en un motlle de silicona o de motlle de 450 grams. Podeu alinear la safata amb film adhesiu (embolcall de plàstic) de manera que sigui més fàcil aparèixer quan estigui llest. Premeu cap amunt de la barreja per crear una capa uniforme.
  3. A continuació, batiu les dates amb 1/4 tassa de líquid en remull, la sal, la vainilla i la mantega de nou en una batedora fins obtenir una consistència rica i sedosa. Esteneu uniformement el caramel per la capa de base masteguda al motlle i deixeu-lo posar al congelador durant 2 hores.

Capa de xocolata:

  1. Quan la mescla estigui gairebé fixada, comenceu a preparar la capa de xocolata fonent l'oli de coco a foc lent. Una vegada que comenci a fondre-se, afegiu-hi la pols de cacao i l’almívar i barregeu-ho bé, i després traieu el foc.
  2. Traieu la llauna del congelador, traieu la barreja i talleu-la en 10 barres primes o 6 barres més grans.
  3. Col·loqueu un tros de pergamó (paper pergamí) a la superfície de treball, després agafeu una forquilla i utilitzeu-lo per agafar una barra i submergiu-lo a la barreja de xocolata per revestir-lo.
  4. De vegades ajuda a tenir una cullera a mà per passar la cullereta. Poseu-lo directament sobre el paper, perquè les barres estiguin semi congelades. Repetiu amb totes les barres.
  5. Col·loca-la a la nevera i prengui-la quan estigui a punt per menjar.

Notes

Consell: podeu espolsejar nous trossejats a la part superior, però això és totalment opcional. Es poden fer en un lot gran i conservar-los al congelador, tot i que us aviso: desapareixeran bastant ràpidament.