Salses per fora i cruixents per dins, aquestes galetes són un meravellós i saludable postre. Aquestes galetes inclouen mantega natural de cacauet, patates fregides de xocolata i coco, barrejant alguns dels ingredients més populars i saborosos de postres. També són fantàstics, ja que estan fets amb tots els articles no peribles que probablement ja tingueu al rebost, cosa que els facilita el batiment quan realment necessiteu una deliciosa delícia.


Cookies de xips de mantega de coco xocolata amb mantega de cacauet (vegetal, sense gluten)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

9

Ingredients

  • 1 tassa de mantega de cacauet natural
  • 3/4 tassa de sucre moreno
  • 1/4 tassa de xarop d’auró
  • 1 1/2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1/4 tassa de llet d'ametlles sense sucre
  • 1 tassa de civada mòlta (aproximadament 1 1/4 tasses de civada laminada de moda, mòlta finament en un processador d’aliments)
  • 2 cullerades de coco sense sucre, triturades / dessecades finament (dessecades)
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1/8 culleradeta de sal
  • 1/2 tassa de xips de xocolata

Preparació

  1. Porteu la mantega de cacauet a temperatura ambient o escalfeu-la una mica al microones per suavitzar-la. En un bol gran, amb una cullera forta, cremeu el sucre, l’almívar i la vainilla a la mantega de cacauet fins que es combini. Incorporeu-hi la llet no lactis.
  2. En un bol mitjà, barregeu civada mòlta, coco, bicarbonat i sal. Espolseu una mica la barreja de civada a la mantega de cacauet alhora, remenant per combinar. Barrejar en les patates fregides de xocolata.
  3. Cobrir i refrigerar almenys dues hores o durant la nit fins a dos dies.
  4. Escalfar al forn a 350 ° F.
  5. Formeu la massa en 1 cullerada de boles i poseu-hi 2-3 polzades de sobre en una fulla de forn sense greixar. Premeu cada bola plana amb una forquilla.
  6. Coure 8-10 minuts. Deixeu reposar 3-5 minuts i traieu-ho de la cassola perquè es refredi.