La melmelada és una de les petites llaminadures que et permeten tornar a la infància tacada de baies. El fantàstic és que podeu elaborar amb qualsevol combinació de fruites que us agradi, no haureu d’envasar-vos en sucre i incorporar-hi algunes llavors de chía i aconseguireu una melmelada força nutritiva.


Olles de melmelada de chia i de berry (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

5

Ingredients

  • 2 tasses de baies barrejades
  • 1 tassa de rapadura / sucre de coco
  • suc de mitja llimona
  • 1/2 tassa de llavors de chía
  • 4 racions de farinetes / sèmola / arròs bru, cuites

Preparació

  1. Renteu bé les baies i poseu-les en un cassó. Agiteu-ho per endolcir. Afegiu el suc de llimona i porteu a ebullició tot remenant contínuament.
  2. Bulliu la vostra confitura durant un total de 3 a 5 minuts. Aquest curt procés d’escalfament mantindrà la majoria dels minerals (potassi, calci, magnesi i ferro).
  3. Deixeu refredar i després afegiu-hi chia. Deixeu reposar 20 minuts abans de dividir la melmelada en gerres, colant-la amb farinetes cuites i lleugerament refredades.