Una chia fresca és una beguda mexicana, que utilitza clàssicament suc de llimona o cítrics en combinació amb la potència chia de planta vegetal per fer una beguda refrescant. Les llavors de chía - un aliments alimentaris coneguts principalment per un contingut en Omega 3 miraculosament elevat - absorbeixen aproximadament 9 vegades el seu pes en remullar-se en aigua, formant boles en miniatura juganoses a la llengua. Combinar la idea d’una chia fresca amb una altra especialitat mexicana, el tequila, és un autèntic destí alimentari i una nova forma deliciosa i divertida de fer una margarita (i afegir una mica de nutrició). Per a una variació verge, utilitzeu una barreja de cítrics kombucha al lloc de l’alcohol.
Chia Margarida (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
ganache de xocolata crua
Serveix
1
Ingredients
- 2 oz d’aigua
- 1 cullerada de llavors de Chia
- Tequila de 2 oz
- 1 oz triple s
- 1 litre de suc de llima acabat d’espremer
- 1 cullerada de sucre de palma (també anomenat sucre de coco)
- stevia, al gust (si es vol)
- gel
Preparació
- En un got petit, barregeu l’aigua i les llavors de chía. Deixeu-ho de banda durant 20 minuts o més per formar un gel. Potser voldreu fer un lot més gran d’aquest pas si sospiteu que es necessitarà més d’una margarita, de manera que la chia preparada estigui disponible.
- En una agitadora plena de gel, afegiu tots els ingredients, excepte el gel de chí remullat i agiteu-ho bé.
- Colar en un got gran, afegir el gel de chía i remenar fins que es combini.
- Afegiu stevia si es vol una beguda més dolça.
- Transferir-lo a un got.
Notes
Al lloc de la stevia es pot utilitzar sucre de palmera o nèctar d’atza.