Una chia fresca és una beguda mexicana, que utilitza clàssicament suc de llimona o cítrics en combinació amb la potència chia de planta vegetal per fer una beguda refrescant. Les llavors de chía - un aliments alimentaris coneguts principalment per un contingut en Omega 3 miraculosament elevat - absorbeixen aproximadament 9 vegades el seu pes en remullar-se en aigua, formant boles en miniatura juganoses a la llengua. Combinar la idea d’una chia fresca amb una altra especialitat mexicana, el tequila, és un autèntic destí alimentari i una nova forma deliciosa i divertida de fer una margarita (i afegir una mica de nutrició). Per a una variació verge, utilitzeu una barreja de cítrics kombucha al lloc de l’alcohol.


Chia Margarida (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana
ganache de xocolata crua

Serveix

1

Ingredients

  • 2 oz d’aigua
  • 1 cullerada de llavors de Chia
  • Tequila de 2 oz
  • 1 oz triple s
  • 1 litre de suc de llima acabat d’espremer
  • 1 cullerada de sucre de palma (també anomenat sucre de coco)
  • stevia, al gust (si es vol)
  • gel

Preparació

  1. En un got petit, barregeu l’aigua i les llavors de chía. Deixeu-ho de banda durant 20 minuts o més per formar un gel. Potser voldreu fer un lot més gran d’aquest pas si sospiteu que es necessitarà més d’una margarita, de manera que la chia preparada estigui disponible.
  2. En una agitadora plena de gel, afegiu tots els ingredients, excepte el gel de chí remullat i agiteu-ho bé.
  3. Colar en un got gran, afegir el gel de chía i remenar fins que es combini.
  4. Afegiu stevia si es vol una beguda més dolça.
  5. Transferir-lo a un got.

Notes

Al lloc de la stevia es pot utilitzar sucre de palmera o nèctar d’atza.