Si teniu plàtans massa madurs per menjar, no els llenceu! Al seu lloc, feu creps sense gluten. Els plàtans purés i el xarop d’auró ajuden a endolcir aquestes creps tan lleugeres i esponjoses, que mai no voldreu fer res més.
Creps de plàtan de civada (vegetariana, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Vegana
Calòries
125
Serveix
15
Ingredients
Per a les crepes:
- 1 cullerada de llavors de chía
- 1 cullerada de menjar de lli
- 1 tassa de civada antiga sense gluten
- 2 tasses de farina de civada (veure notes)
- 1 1/2 tasses de llet d'ametlla (també funciona aigua de coco o aigua normal)
- 3 grans plàtans molt madurs, puré
- 2 culleradetes de pols de cocció
- 2 culleradetes de bicarbonat de soda
- 2 culleradetes de sal
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- 2 culleradetes de canyella
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- 3 cullerades de xarop d'auró
- 3/4 tassa de llet de coco sencera
Per als complements opcionals:
- Baies fresques
- Llesques de plàtan
- xarop d'auró
- Tritures de coco
Preparació
- Combina la chía, el lli, la civada i la farina de civada en un bol de barreja mitjana i afegeix la llet d'ametlla (o aigua si es prefereix). Deixeu remullar la mescla durant almenys 1 hora a temperatura ambient o guardeu-la a la nevera durant la nit.
- Barregeu els ingredients que queden just abans de cuinar i remeneu fins que la batuda sigui llisa. Escalfeu una paella o cremallera gran a foc mitjà (uns 325 ºF) i greixeu-la lleugerament amb oli. Aboqueu unes cullerades de 1/3 de tassa sobre una planxa i repartiu-les amb una espàtula i cuineu-les durant 3-4 minuts per costat, fins que estiguin daurades.
- Serviu-ho calent amb els vostres complements favorits de crep.
Notes
Si no teniu farina de civada, podeu simplement polsar 3 tasses de civada en un processador d’aliments fins que estigui bé.