Aquesta amanida de blat de cigró fàcil de netejar és saludable, ràpida i fàcil de fer, plena de proteïnes i greixos saludables, combinada amb un guarniment de tahini de xili!


Amanida de blat de cigrons (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Ben saludable
  • Vegana

Ingredients

Per a l’amanida:

  • Enciam
  • 1 tassa de cigrons (feia servir aproximadament la meitat de la llauna o pre cuita, escorreguda + esbandida)
  • 1/2 tassa de blat de moro (fresc o congelat, es pot cuinar o deixar cru)
  • 1/3 tassa de ceba a rodanxes
  • Addició opcional a:
  • 1/2 tassa de bolets picats
  • 1/2 d'alvocat madur picat
  • chucrut (per a una nutrició addicional / probiòtics; assegureu-vos que prové de la secció de la nevera i no d’una llauna, també els ingredients només han de ser aigua i sal de col (o altra verdura), NO VINEGAR)

Per a la doma:

  • 1 cullerada de tahini
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1-2 cullerades d'aigua (comenceu amb 1 i afegiu-ne més si voleu una consistència més enriquida)
  • 1/2 culleradeta de chili en pols
  • Pessic de ceba en pols i paper negre

Preparació

  1. Afegiu els enciams a un bol gran. Afegiu-hi els cigrons, el blat de moro, els bolets trossejats i la ceba a rodanxes al damunt.
  2. Barregeu els ingredients per amanir-los en un bol petit (afegeix-hi aigua per darrer lloc) per sobre d'amanida.

Notes

Per fer el guarniment, afegiu-ho tot, excepte l’aigua en un bol petit i barregeu-ho realment bé amb una forquilla o un petit batut, al principi es separarà i es veurà molt divertit, però seguiu remenant i hauria de confluir tot i, a continuació, incorporeu-ho lentament. diluir-lo i formar un apòsit cremós.