Aquest curri és excel·lent, farcit i perfecte per passar una nit. S'uneix en només quatre senzills passos i inclou només ingredients sencers. Gaudeix d’aquest àpat saludable sobre una mica d’arròs o una patata al forn!


Cigarró al curry amb yuca (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana
  • Receptes de menjar integral
Salsa de pasta de llet de coco vegana

Calòries

430

Serveix

4

Ingredients

  • 2 tasses de cigrons cuits
  • 2 tasses de peces de iuca
  • 1/2 tassa de blat de moro dolç
  • 1 pastanaga
  • 1 ceba
  • 4 tomàquets
  • 1 tija d'api
  • 2 grans d'all
  • 1 culleradeta de curry en pols
  • 1/2 polzades de gingebre fresc
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma
  • 2 tasses de brou de verdures
  • 1 cullerada d'oli
  • Sal al gust

Preparació

  1. Piqueu la pastanaga, la ceba, l'api, el tomàquet, l'all i el gingebre.
  2. Escalfeu una mica d’oli en una olla i prepareu una salsa amb totes les verdures.
  3. Quan la salsa estigui a punt, afegiu-hi els cigrons, la iuca, el blat de moro i les espècies. Remeneu bé i aboqueu el brou de verdures.
  4. Porteu el caldo a ebullició i abaixeu el foc a mitjà i cuineu-ho durant 20-25 minuts fins que el caldo es redueixi.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 430 # Carbohidrats: 74 g # Greixos: 9 g # Proteïna: 7 g # Sodi: 293 mg # Sucre: 13 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.