Aquí teniu una pizza vegetal sense gluten que us engolirà les papil·les gustatives. La pizza de farina de cigró és increïblement cruixent. Al lloc de la tradicional salsa de tomàquet, teniu un hummus de crema. I alguns afegits més saborosos: tomàquet sec, rúcula, olives i barbacoa de cigrons.
Pizza de farina de cigró amb humus, tomàquets secs i coet (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
brots de calç de xile
Hora de cuinar
15
Ingredients
- 2 tasses de farina de cigró
- 1/2 tassa d’aigua o més si cal
- 1 cullerada d'oli de colza + una petita quantitat per a la propagació
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/2 tassa de hummus
- Carxofes
- 4 tomàquets secs
- 8-12 olives negres
- 1/2 tassa de cigrons bullits
- 1/4 tassa de salsa de barbacoa vegana
- 1 ceba vermella
- Rúcula
- unes poques fulles de menta
- oli d’oliva, a gust
Preparació
- Preescalfeu el forn a 390 ° F.
- En un bol mitjà, barregeu la farina de cigró, l’oli d’oliva, l’aigua i la sal. Remeneu fins que els ingredients es barregin bé. La massa ha de quedar enganxosa.
- Organitzar la safata amb paper de forn i untar-la amb oli. Repartiu la massa en un pastís rodó.
- Enfornar durant 15 minuts, després treure del forn i capgirar.
- Repartiu l'humus per tota la superfície i remeneu-hi tomàquets secs, cebes, olives i cigrons de barbacoa. Es torna a posar al forn i es deixa coure uns 15 minuts més.
- Traieu la pizza del forn i reserveu-ho uns minuts perquè es refredi lleugerament.
- Espolseu-vos amb coet i menta. Afegiu una petita quantitat d’oli d’oliva, com els olis d’herbes o de xile.