Els crepets de cigrons vegans increïblement esponjosos i plens de proteïnes amb salsa de mores i crema de iogurt de llimona són un somni per esmorzar! Aquestes creps, sense gluten, sense gra i amb proteïnes, us mantindran plenes durant hores.


Creps de cigrons amb salsa de móres i crema de iogurt de llimona (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Hora de cuinar

10

Ingredients

  • 1/2 tassa de farina de cigró
  • 1 cullera en pols de proteïna a base de plantes
  • 2 culleradetes de pols de cocció
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 3/4 tassa d’aigua
  • 1/2 tassa de móres fresques o congelades
  • 2 culleradetes de xarop d'auró
  • 1/3 tassa de iogurt sense lactis
  • 1/2 - 1 culleradeta de suc de llimona
  • 1 culleradeta ratlladura de llimona
  • 1-2 culleradetes de xarop d'auró

Preparació

  1. En una paella petita amb salsa, incorporeu les móres i cuineu a foc lent fins que quedi a foc lent. Reduïu el foc a baix i continueu cuinant fins que les baies es descomponin. Trossegeu amb la part posterior d’una cullera i remeneu el xarop d’auró al gust. Deixeu de banda que es refredi.
  2. En un bol petit, barregeu junts els ingredients del iogurt de llimona. Tasteu i ajusteu la dolçor segons calgui. Deixar de banda.
  3. Escalfeu una paella a foc mitjà. Polvoritzar amb polvoritzador de cuina.
  4. En un bol, bateu juntament els ingredients de la crepe. La batuda ha de ser gruixuda. Utilitzant ¼ tassa de batedor alhora, coure les creps 2 minuts i girar, cuinant un minut abans de retirar-les de la cassola a refredar. Repetiu-ho amb el batedor restant.
  5. Per servir, calqueu creps, salsa de móres i iogurt de llimona.