A qui no li encanten la xocolata i les cireres? Sobretot quan es barregen amb gelat de llet de coco i s’embotixen amb una closca de xocolata fosca. Aquests pops i cremats somnis de crema són el berenar perfecte per a dies i festes més càlides. Si teniu algun raig de xocolata sobrant, estalvieu-lo per obtenir més gelats!


Pops Gelats de Cirera Xocolata (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

6

Ingredients

Per als gelats de la cirera:

  • 1 llet de coco amb greix complet (de 13 a 15 unces)
  • 1/4 tassa de anacards, en remull amb aigua durant 4 hores
  • 1 1/2 tasses encaixades cireres fresques o congelades, a més de trossos de cirera en pops
  • 2-3 cullerades de xarop d'auró
  • 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
  • Un polsim de sal de l’Himàlaia

Per a la closca de xocolata:

  • 1/4 tassa d’oli de coco
  • 2-3 cullerades de cacau cru en pols o cacau en pols sense sucre
  • 1 1/2 cullerades de xarop d'auró
  • 1/2 culleradeta de vainilla
  • Un polsim de sal de l’Himàlaia

Preparació

Per fer el gelat de la cirera:

  1. En un liquador o processador d’aliments, poseu tots els ingredients (excepte els trossos de cirera addicionals) i barregeu-ho fins que quedi completament cremós i suau. Tasteu la dolçor i afegiu edulcorants addicionals segons calgui.
  2. Tallar els trossos de cirera i enganxar-los als costats dels motlles de popsicle. Afegiu tantes rodanxes de cirera com desitgeu. Aboqueu la barreja al motlle, deixant aproximadament 1/4 polzades d’habitació per sobre. Col·locar el pal a la barreja i posar al congelador durant 4-6 hores.

Per fer la closca de xocolata:

  1. Col·loqueu oli de coco, cacao i xarop d’auró en una cassola petita a foc mitjà-baix.
  2. Remenar amb freqüència fins que els ingredients es fonguin. Vigileu que no es cremin. A continuació, afegiu la vainilla i la sal i barregeu-ho bé. Retirar del foc i deixar refredar a temperatura ambient. Escorreu les glaçades i serviu-les.

Notes

La salsa de xocolata sobrant es pot conservar a la nevera. N’hi ha prou d’escalfar a baix per tornar a suavitzar.