Aquest gelat combina una pasta de galetes dolça i fosa a la boca i un gelat de cafè cremós i casolà. Ja sabeu com és coure galetes i voleu menjar tot el bol de batedor abans fins i tot de començar a escalfar el forn. Barregeu aquesta sensació amb un gelat de cafè fresc i refrescant i teniu gairebé tots els postres somiats de l'amant del cafè i de les galetes. Com que una pinta té dues tasses de cafè, no dubteu a prendre aquesta delícia com a recollida a la tarda.


Pastissos de xocolata amb xocolata i gelat de massa (vegana, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Vegana

Serveix

2 pintures

Ingredients

Per a la massa de galetes:

  • 2 cullerades de mantega de cacauet cremós
  • 1 cullerada d'oli de coco suavitzat però no fos
  • 1 cullerada de xarop d'auró
  • 1 culleradeta d'extracte de vainilla
  • 1 tassa de menjar d'ametlles
  • Un petit polsim de sal
  • 1/2 tassa de xips de xocolata mini

Per a la gelateria del cafè:

  • 2 tasses de cafè fort i negre
  • 2 llaunes de 14 unces de llet de coco integral
  • Una gota de xarop d’auró

Preparació

Per a la massa de galetes:

  1. En un bol afegiu tots els ingredients i, amb les mans, barregeu-ho tot. Forma boles petites.

Per als gelats:

  1. En una batedora, incorporeu les dues llaunes de llet de coco amb les 2 tasses de cafè negre. Escorreu el xarop d'auró i feu-ho a la barreja fins que quedi completament espumós i barrejat.
  2. Després d’aconseguir la consistència de servei suau desitjada, transferiu la meitat del gelat al recipient. Afegiu aproximadament la meitat de les boles de massa de galeta. Aboqueu la resta del gelat i, a continuació, incorporeu-hi la resta de boles de massa de galeta. si voleu, barregeu-lo però sigueu suaus i ràpids. Posar-lo al congelador perquè s’hi fiqui.