Cubs de postres absolutament deliciosos de sabor fresc i vibrant! Ple de bona nutrició i sabor, sense culpa!


Quadrats de gerds de xocolata (veganes, sense gluten)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

Per a la base:

  • 1 tassa d'ametlles
  • 1 cullerada culleres de cacao
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 1 1/2 cullerades de cacau cru orgànic
  • 3/4 tassa de dates picades, encaixades
  • 4 cullerades d’oli de coco premsat en fred, fos

Per a la crema d'anacard de gerds:

  • 1 tassa de anacards, remullats durant la nit
  • 4-6 cullerades de xarop d'arròs integral
  • Un cop de suc de llimona
  • 1/3 tassa de coco dessecat
  • 1/4 beina de vainilla, ratllada
  • 3 cullerades d’oli de coco premsat en fred, fos
  • 2 tasses de gerds congelats

Per a la xocolata:

  • 2 cullerades de cacau cru
  • 2 cullerades d’oli de coco premsat en fred, fos
  • 1 cullerada de xarop d'arròs integral
sopa de remolatxa vegana

Per als complements:

  • Gerds secades a la congelació
  • Nibs crues de cacau

Preparació

  1. Afegiu les ametlles a un processador d’aliments i feu una batuda durant uns 10 segons aproximadament. Afegiu les dates i feu blitz durant 10 segons més.
  2. Afegiu els ingredients bàsics restants i processeu fins que es formi una bola enganxosa. És possible que hagueu d’aturar el processador d’aliments de tant en tant per raspar-se pels costats.
  3. Un cop està satisfet amb la base, traieu-ne del processador d'aliments i comenceu a prémer la barreja en motlles greixats (amb oli de coco). Els motlles de cubs de gel funcionen excel·lentment, però qualsevol cosa que us agradi ho farà, procurant que siguin força profunds.
  4. Assegureu-vos de prémer bé per crear una base ferma, fent servir la part posterior d’una culleradeta amb una mica d’oli de coco per fer-ho. Introduïu-la al congelador mentre prepareu la crema d’anacard.
  5. Netegeu el processador d’aliments i comenceu a fer la crema d’anacard de gerds.
  6. Afegiu els anacards, el xarop d’arròs, el suc de llimona i l’oli de coco al processador d’aliments i blitz. La mescla hauria de començar a combinar-se creant una textura cremosa. Afegiu el coco dessecat i els gerds congelats i barregeu-ho fins que es formi una textura cremosa suau i deixeu de raspar els costats si cal.
  7. Aboqueu-ho als motlles, a sobre de la base i torneu-ho a posar al congelador durant 30 minuts aproximadament.
  8. Un cop establerta la barreja, podeu fer la xocolata desfeta. Feu-ho afegint oli de coco a una cassola petita i escalfant a foc suau. Afegiu gradualment la pols de cacau cru.
  9. Retirar del foc i remenar el xarop d'arròs. Us haureu de quedar amb una salsa de xocolata espessa.
  10. Col·loqueu-ho amb cura a la cantonada petita de la bossa de tirolines. Gireu la part posterior per crear una bossa de canonades improvisada. Talleu una secció petita de la cantonada i comenceu a gotejar la salsa de xocolata pels quadrats de gerds.
  11. Decoreu amb congelats gerds i broquetes crues de cacau i poseu-los de nou al congelador.
  12. Guardeu-ho al congelador fins a 3 dies i elimineu-ne 5 minuts abans de menjar-lo per descongelar.

Informació nutricional

Calories totals: 3827 # hidrats de carboni: 315 g # greixos totals: 262 g # proteïnes totals: 64 g # Sodi total: 1101 g # sucre total: 285 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.