Aquest plat d’una sola paella té tant de sabor i us estalviarà moltíssim rentat: guanyar guanyar, oi ?! Aquesta recepta dóna 6 racions, tan perfectes per a una família nombrosa, si voleu sobres o fins i tot si teniu convidats a sopar.
Xoriço Burrito skillet (Vegan)
- Gratuït
- Vegana
crosta crua de pizza vegana
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 6 vegan xoriços
- 2 cebes vermelles (picades)
- 3 pebrots - 1 vermell, 1 verd, 1 groc (a rodanxes)
- 1 tassa d’arròs no cuinat
- 2 tasses de brou de verdures - estoc fumós si és possible
- 2 tassa de tomàquets trossejats
- 1 tassa de blat de moro (fresc o congelat)
- 2 tasses de mongetes negres cuites (escorregudes i esbandides)
- 1 tassa de formatge vegà ratllat (Cheddar o Monterey Jack)
- 1 cullerada d'all d'all en pols
- 2 cullerades de pebre vermell fumat
Preparació
- En una paella gran, escalfeu una mica d’oli a foc mig-baix, després afegiu-hi el xoriço i deixeu-ho coure 3-5 minuts fins que comenci a daurar-se (si feu servir gossos de xop / botifarres, traieu-los al cap de 3 minuts, tallar-les a rodanxes i fregir-les durant uns quants minuts més)
- Deixeu de banda el xoriç cuit i fregiu les cebes uns 3 minuts aproximadament fins que comencin a aparèixer translúcids; a continuació, incorporeu-hi els pebrots i el blat de moro i fregiu-ho uns quants minuts més fins que estigui suau
- Afegiu-hi el xoriço i l’arròs també, remeneu-ho i fregiu-ho uns minuts i afegiu-hi el brou, els tomàquets trossejats, l’all en pols, el pebre vermell i les mongetes negres
- Assegureu-vos que estigui tot barrejat i deixeu-ho a foc lent (sense tapa) a foc baix mitjà fins que s’hagi absorbit la major part del líquid (remeneu regularment perquè no s’enganxi); això ha de trigar uns 15-20 minuts.
- Quan el líquid s’hagi absorbit, tastar l’arròs, si encara és una mica dur, afegir una mica més d’aigua (i pebre vermell perquè no regi el sabor) i esperar una vegada més fins a absorbir-lo, continuar si és necessari fins que l’arròs estigui cuit.
- Afegiu-hi el formatge ratllat a la part superior i deixeu-lo fondre, i remeneu-ho amb els extres que vulgueu
- Serviu i gaudiu!