El millor és el menjar de confort a la tardor / hivern. Si no coneixeu les llenties grogues dividides (també conegudes com a mongetes grogues dividides), us faltaran un ingredient nutritiu, deliciós, cremós i saciant, perfecte per a sopes i guisats.


Sopa Chunky Toor Dahl (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
Receptes de pizza crua vegana

Hora de cuinar

15

Ingredients

  • 1 cullerada d'oli de canola orgànic
  • 1/2 ceba groga picada
  • 4 grans d'all, premsats
  • 1/2 culleradeta de cúrcuma mòlta
  • 1 copa toor dal (llenties grogues dividides)
  • 5 tasses d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de curry en pols
  • 1/8 culleradeta de comí
  • polsim de mostassa mòlta en pols
  • 1 cap de coliflor tallat a floretes de mida petita
  • 2 tasses de fulles d’espinacs fresques, picades

Preparació

  1. Escalfeu l’oli a foc mitjà i afegiu-hi la ceba groga. Coure uns 3 o 4 minuts aproximadament fins que la ceba comenci a suavitzar-se.
  2. Afegiu-hi l’all i la cúrcuma mòlta premsada i remeneu bé per combinar.
  3. Afegiu la toh dahl (llenties grogues dividides) i remeneu bé per combinar.
  4. Afegiu-hi les 5 tasses d’aigua i porteu-les a ebullició. Un cop bullit, reduïu a foc suau, tapeu-ho i coeu-ho durant uns 30 minuts, remenant cada pocs minuts per evitar que s’enganxi.
  5. Afegiu-hi la sal, el pols de curry, el comí i la mostassa mòlta i remeneu-ho per combinar.
  6. Afegiu les flors de coliflor. Coure uns 10 minuts més fins que les flors de coliflor estiguin tendres.
  7. Afegiu els espinacs picats, remeneu i traieu-ho del foc.