Aquestes barres són simplement una combinació de la base de galetes més sorprenentment suau i deliciosa i un clàssic farcit de poma de canyella com el que farciu un pastís. Per descomptat, els haureu d’embarcar amb alguna cosa més com aquesta increïble guindació! Aprofiteu la temporada de poma elaborant aquestes barres de galetes suaus i dolces, plenes de tota la bondat de sucre i espècies.
Barres de Barranca amb Graham Cracker (Apple)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
35
Ingredients
Ompliment de poma:
- 3 pomes mitjanes, pelades, tallades a daus i tallades a daus petits
- 1/4 tassa d'aigua
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta de canyella
- 1 cullerada sopa de blat de moro
Pastís de poma de caramel vegan
Pasta de galetes de galetes:
- 2 cullerades d'oli de coco
- 2 cullerades de mantega d'ametlla o anacard
- 1/4 tassa de llet d'ametlles
- 1/2 tassa de sucre moreno
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de sal
- 1/2 tassa de farina sense batre
- 1 tassa de cracker de graham o molla de galeta de vainilla, mòlta finament * veure nota
espinacs i raviolis de bolets
Icing:
- 2 culleradetes de llet d'ametlla
- 1/4 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre en pols
Preparació
Ompliment de poma:
- Preescalfeu el forn a 350 ° F i alineeu una paella de 8x8 polzades amb paper pergamí. Afegiu l’aigua a una cassola mitjana a foc mig i afegiu-hi les pomes. Coure de 7 a 8 minuts, sense parar de remenar, fins que les pomes comencin a quedar toves i enfosquides.
- Combina la sal, el sucre, la canyella i la maíz en un bol petit i barreja-ho per combinar, i després afegeix a la cassola. Continuar la cocció durant uns 2 minuts més fins que, remenant constantment, fins que el sucre comenci a fondre’s i es caramelitzi.
- Retireu la paella del foc i reserveu-la fins que calgui.
Pasta de galetes de galetes:
- En un bol de mescla mitjana, bateu l’oli de coco, la mantega de nou, la llet d’ametlles i el sucre moreno fins que queden cremes. Afegiu-hi, en pols de coure, sal, vainilla i canyella i bateu fins que quedi barrejat. Afegiu la farina i la molla de graham i batem fins que estiguin ben combinades.
- Utilitzeu una espàtula de goma per repartir aproximadament 1/2 de la massa al forn i coure al forn uns 8 - 10 minuts fins que la part superior s’acabi de daurar. Traieu-lo del forn i trinxeu la cassola amb la barreja de poma per sobre de la massa. Esteneu-ho fins a fora fins a triturar la resta de la massa de la massa per sobre i torneu-la al forn durant 15 a 17 minuts fins que la part superior comenci a quedar daurada.
- Traieu la cassola del forn i deixeu-la refredar almenys 20 minuts abans de tallar-la.
Icing:
- Batem la llet, la vainilla i la sal en un bol petit. Afegiu el sucre en pols i remeneu suaument fins que tingueu una guinda suau. Utilitzeu una forquilla o una bossa pastissera de punta fina per regar per sobre de les barres després de tallar-les.
Notes
Comproveu que sigueu vegans. Podeu substituir les molles d’aquesta recepta per una sèrie de galetes o galetes lleugerament dolces de la botiga.