Tothom adora els panets de canyella, oi? Aquest pastís de canyella és molt ràpid i fàcil, i el resultat també és molt satisfactorio.


Pastissos de canyella amb remolins de dades de canyella medjool (vegana, sense gluten, paleo)

  • Gratuït
  • Paleo Vegan
  • Vegana

Hora de cuinar

25

Ingredients

Massa:

  • 2 tasses de llet d'ametlles / arròs
  • 1 1/4 de unça de llevat fresc o 2 sacs de llevat sec
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 cullerada de cardamom
  • 1/2 culleradeta de pols de mongeta de vainilla
  • 1/4 tassa de sucre de coco o eritritol
  • 3 cullerades de xarop d'auró
  • 2 tasses de farina sense gluten
  • 1/2 tassa de farina d'ametlla
  • 1/2 culleradeta de goma de xantana
  • 1 cullerada de psyllium
  • 5 cullerades soperes d’oli de coco
  • 0-1 / 2 tassa de midó de tapioca si la massa és enganxosa

Remolins de canyella:

  • 15 dates medjool punxades i remullades
  • 3 cullerades soperes d’oli de coco
  • 2 culleradetes de canyella en pols
  • pessic de sal
  • 1 cullerada de farina de coco

Preparació

  1. Per a la massa: combina la llet tèbia i el llevat al bol, i barreja fins que es dissolgui. Afegiu-hi sal, cardamom, vainilla, sucre de coco i xarop d’auró i doneu una mica de batut.
  2. Barregeu xantan i psyllium en farines. Comença a afegir farina a la barreja del pas anterior. Afegiu l’oli.
  3. Barregeu bé la massa fins que la massa quedi suau i suau.
  4. Per als remolins: barregeu-ho tot amb una batedora d’enganxament fins que quedi suau. Ara ja està a punt per introduir la massa en una safata de coure.
  5. Introduïu la massa a la safata i feu remolins amb la pasta de canyella / medjool per obtenir un aspecte marbre. També podeu utilitzar una mica de mantega d’anacard per fer remolins més saborosos. També podeu raspallar el pastís amb xarop d’auró remenat amb aigua, però no és necessari.
  6. Deixeu que el pastís s’aixequi mitja hora i poseu-ho al forn a un forn de 350 ° F durant 20-25 minuts.
  7. Podeu afegir una mica de mantega d’anacard i xocolata crua al damunt de la coca després que s’hagi refredat (opcional).