La canyella és una d’aquestes espècies màgiques que només va bé amb tot tipus de coses. Les coses dolces ofereixen un cop de festa gratuït i els plats salats simplement encanten la complexitat que aporta. Pots dir que només m’encanta la canyella? La meva manera preferida de fer-lo servir és en aquests dolços i reconfortants aspectes. Ple de pecans i un sabor ric d'auró: la canyella uneix tot el shebang. Polsem una mica de sucre per sobre i tinguis feina.
Escores de canyella amb arrebossat de sucre (vegana)
- Gratuït
- sóc Free
- Vegana
Serveix
8
Ingredients
Scones:- 2 tasses de farina integral
- 1 cda. De pols de fletxa
- 2 cullerades de lli
- 1 cullerada de canyella mòlta
- ½ cullerada de bicarbonat de soda
- ½ culleradeta de sal
- 1 tassa de llet no lactis (he fet soja)
- 1 cda. De vinagre de sidra de poma
- ¼ tassa de xarop d’arur pur
- ½ tassa de cacauets crus picats
- parts iguals de canyella mòlta i sucre (utilitzeu sucre orgànic per mantenir-la vegana)
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- Lineu una paella de 9 polzades amb paper pergamí rodó i reserveu-la.
- Feu el seu sucre de canyella: incorporeu 1-2 cullerades de canyella i sucre i barregeu-ho bé. Deixar de banda.
- En un bol mitjà, bateu juntament la farina, la pols de fletxa, el farina de canya, la canyella, el bicarbonat i la sal.
- En un bol gran, bateu juntament la llet no làctica i el vinagre de sidra de poma fins que s’esponguin (només han de prendre uns segons). Afegiu el xarop d’auró i torneu-ho a batre.
- Agiteu els ingredients humits en sec fins que només estiguin combinats. Incorporeu-hi els pecans picats.
- Repartiu uniformement la batedora a la paella de pastisseria folrada de pergamí. Espolseu amb una mica de sucre de canyella per sobre ... tant com vulgueu ... He utilitzat aproximadament 2 cullerades de la meva barreja.
- Enfornar durant 13-15 minuts fins que un escuradents surti net.
- Deixeu refredar uns minuts sobre un bastidor de filferro abans de tallar-les en 8 llesques individuals.