Aquests fideus lleugers i salats són increïblement satisfactoris, són molt senzills de preparar i preparen un dinar fantàstic si teniu sobres ... cosa que és poc probable perquè són tan saboroses. Es saltegen les verdures tendres i es tiren en una salsa de soja i tahini senzilla i després s’acaba el plat amb una picada de llimona i uns flocs de pebre vermell per obtenir una picada al final.


Fideus de Salsa de Soja Cirali (Vegana)

  • Gratuït
  • Vegana amb elevats carbohidrats
  • Vegana

Calòries

674

Serveix

2

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 4 unces espaguetis de blat integral
  • 1 tassa de bròquil
  • 1 tassa de coliflor
  • 3 pastanagues, pelades i tallades a palets
  • 1 gra d'all picada
  • 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 8 unces de tofu, a la cubeta
  • 4 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
  • 2 cullerades de tahini
  • 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
  • 1 llimona

Preparació

  1. Cuineu els fideus segons les indicacions del paquet, escorreu-los i reserveu-los.
  2. Mentre es couen els fideus, escorreu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella amb sauteé i afegiu els alls un cop escalfat l’oli.
  3. Salteu els alls durant uns 30 segons a foc mitjà-alt abans d’afegir les verdures, remenant tot perquè es cobreixi.
  4. Afegiu més oli d’oliva si cal i condimenteu les verdures amb sal i pebre. Cuineu les verdures fins que quedin tendres (uns 7 minuts), traieu-les de la cassola i reserveu-les.
  5. Sofregiu les 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a la paella de sauteé i afegiu el tofu un cop escalfat l’oli.
  6. Assaoneu el tofu amb sal i pebre i feu-ho coure a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant fins que quedi daurat.
  7. Afegiu els espaguetis cuits, les verdures i el tofu a un bol gran i remeneu-ho per barrejar-ho tot.
  8. Batre junts els flocs de salsa de soja, tahini i pebre vermell abans d’abocar la barreja sobre la barreja de fideus.
  9. Dividiu els fideus en bols i remeneu-los amb un raig de flocs de pebre vermell i un rajolí de llimona.

Informació nutricional

Per porció: Calòries: 674 # Carbohidrats: 63 g # Greixos: 45 g # Proteïna: 34 g # Sodi: 1262 mg # Sucre: 10 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.