Aquests fideus lleugers i salats són increïblement satisfactoris, són molt senzills de preparar i preparen un dinar fantàstic si teniu sobres ... cosa que és poc probable perquè són tan saboroses. Es saltegen les verdures tendres i es tiren en una salsa de soja i tahini senzilla i després s’acaba el plat amb una picada de llimona i uns flocs de pebre vermell per obtenir una picada al final.
Fideus de Salsa de Soja Cirali (Vegana)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Vegana
Calòries
674
Serveix
2
Hora de cuinar
20
Ingredients
- 4 unces espaguetis de blat integral
- 1 tassa de bròquil
- 1 tassa de coliflor
- 3 pastanagues, pelades i tallades a palets
- 1 gra d'all picada
- 4 cullerades soperes d’oli d’oliva
- 8 unces de tofu, a la cubeta
- 4 cullerades de salsa de soja baixa en sodi
- 2 cullerades de tahini
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1 llimona
Preparació
- Cuineu els fideus segons les indicacions del paquet, escorreu-los i reserveu-los.
- Mentre es couen els fideus, escorreu 2 cullerades soperes d’oli d’oliva en una paella amb sauteé i afegiu els alls un cop escalfat l’oli.
- Salteu els alls durant uns 30 segons a foc mitjà-alt abans d’afegir les verdures, remenant tot perquè es cobreixi.
- Afegiu més oli d’oliva si cal i condimenteu les verdures amb sal i pebre. Cuineu les verdures fins que quedin tendres (uns 7 minuts), traieu-les de la cassola i reserveu-les.
- Sofregiu les 2 cullerades soperes d’oli d’oliva a la paella de sauteé i afegiu el tofu un cop escalfat l’oli.
- Assaoneu el tofu amb sal i pebre i feu-ho coure a foc mitjà-baix, remenant de tant en tant fins que quedi daurat.
- Afegiu els espaguetis cuits, les verdures i el tofu a un bol gran i remeneu-ho per barrejar-ho tot.
- Batre junts els flocs de salsa de soja, tahini i pebre vermell abans d’abocar la barreja sobre la barreja de fideus.
- Dividiu els fideus en bols i remeneu-los amb un raig de flocs de pebre vermell i un rajolí de llimona.