Aquest pastís de gluten lleuger i esponjós es crema en un deliciós formatge sense crema de lactis. Aquest pastís sense gluten és humit, deliciós i qualsevol cosa que sigui normal.
Coca clàssica de vellut vermell (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana
Calòries
633
Serveix
12 llesques
Hora de cuinar
35
Ingredients
Per fer la coca:
- 2 tasses de farina per fer sense gluten per a tots els propòsits
- 1/4 tassa de cacau en pols
- 1 1/2 tasses de sucre de canya
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1 culleradeta soda de cocció
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 1 tassa de llet d'ametlles
- 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
- 1 tassa d’oli de coco suavitzat
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de color vermell amistós vegan
Per fer la gelada:
- 8 unces de formatge sense lactis suau suau
- 1/2 tassa de mantega sense lactis
- 3 tasses de sucre en pols
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu dues cassoles de cocció de 9 polzades amb esprai de cuina o línia amb paper pergamí.
- En un bol petit, bateu juntament la llet d’ametlles i el vinagre de sidra de poma. Deixeu-ho a part durant 5 minuts.
- En un bol gran, bateu juntament la farina, el sucre, el bicarbonat, la pols i la sal.
- Una vegada que la llet d'ametlla s'ha 'quallat', bateu amb oli de coco, extracte de vainilla i colorant vermell. Afegiu els ingredients humits al sec, barrejant fins que tot s’incorpori.
- Distribuïu uniformement el batedor entre les dues paelles preparades. Enfornar durant 25-30 minuts o fins que un escuradents surti net. Deixeu de banda que es refredi.
- Mentre es refreda la coca, cremeu junts la crema de formatge, la vainilla i la balança de terra fins que estiguin suaus. Afegiu el sucre en pols una tassa a la vegada fins que s’afegeixi tot el sucre i es glaci. Una vegada que la coca s’hagi refredat, geleu la coca. N’hi ha prou de gelat per omplir la capa mitjana així com la part superior i els laterals del pastís.