Aquesta recepta de la sopa de detox està plena de coses bones. Els verds frondosos, bròquils, api i pastanagues us nodriran i us faran sentir sencers. Tot i que no conté oli, té un sabor complet gràcies al suc de llimona fresca, el gingebre, la cúrcuma, la canyella i un toc de caiena. Aquesta recepta de sopa detox és perfecta per a un dinar lleuger amb una amanida al costat.


Sopa de desintoxicació (vegana)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Alta fibra
  • Vegana baixa en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • Sense Nous
  • Sense oli / Baix greix
  • sóc Free
  • Sense sucre / Sucre baix
  • Vegana
  • Sense Blat
  • Receptes de menjar integral
salsa calenta de poma

Serveix

6

Ingredients

  • 1/4 tassa d'aigua o brou vegetal
  • 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
  • 2 grans d'all picats
  • 3 tiges d'api, tallades a daus
  • 3 pastanagues mitjanes, tallades a daus
  • 1 cap de bròquil petit, trencat en floretes
  • 1 tassa de tomàquet picat
  • 1 cullerada de gingebre fresc, pelat i picat
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1/4 culleradeta de canyella
  • 1/8 culleradeta de pebre de caiena, o al gust (opcional)
  • sal marina i pebre negre de gra fi, a gust
  • 6 tasses d'aigua o 4 tasses de brou vegetal, més 2 tasses d'aigua
  • 2 tasses de calç, tallades a trossos i triturades
  • 1 tassa de col violeta, picat
  • Suc d’1 / 2 d’una llimona petita

Preparació

  1. En una olla gran, afegiu l’aigua o el brou vegetal i enceneu el foc a mig-alt. Un cop estigui calent, afegiu-hi la ceba i l’all. Sofregiu-ho durant 2 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu l’api, la pastanaga, el bròquil, el tomàquet i el gingebre fresc.
  2. Remeneu-ho i coeu-ho durant 3 minuts, afegint-hi aigua o brou addicional segons calgui. Incorporeu-hi el cúrcuma, la canyella i el pebre de caiena, més sal i pebre al gust.
  3. Afegiu-hi l’aigua o el brou vegetal i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts, o fins que les verdures estiguin toves.
  4. Afegiu-hi el suc de col, la col i el llimona prop dels darrers 2-3 minuts de la cocció, després traieu-ho del foc i serviu-ho.

Notes

Els sobrants es mantenen bé a la nevera fins a 3 dies.

Informació nutricional

Calories totals: 395 # hidrats de carboni: 84 g # greixos totals: 1 g # proteïnes totals: 17 g # Sodi total: 429 g # sucre total: 29 g (per ració) Calòries: 66 # hidrats de carboni: 14 g # greixos: 0 g # Proteïna: 3 g # Sodi: 72 g # Sucre: 5 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.