Nankhatai és una galeta de pessic indi. Aconsegueix una textura arenosa i delicada de l'ús de sèmola i s'elabora tradicionalment sense ous. Té un munt de ghee o mantega clarificada. Aquesta recepta de veganes Nankhatai utilitza oli de coco en lloc de ghee, cosa que també proporciona a les galetes un sabor del coco delicat. És una galeta de sabor delicada i rica que a tots els encantarà! El millor és que és ridículament fàcil de fer i bastant saludable. Heu de provar aquesta recepta vegana de Nankhatai!
Nankhatai de coca sèsam de coco (vegana)
- Gratuït
Ingredients
- 3/4 tassa d’ametlla
- 1/2 tassa de sèmola fina
- 1/2 tassa de blat integral o de farina
- 1/4 tassa més 3 cullerades de llavors de sèsam blanc
- 1/2 tassa de sucre moreno
- 2 culleradetes de cardamom recent mòlt (aproximadament 20 beines de cardamom fresc)
- 1 tassa d’oli de coco, fos més l’oli per greixar el full de galetes
- 2 cullerades de llet de coco o ametlla
- Tallat d’ametlles per guarnir
Preparació
- Barregeu l’ametlla, la sèmola fina i la farina en un bol barrejant. Remeneu les 1/4 tasses de sèsam i el sucre moreno i el cardamom mòlt.
- Col·loqueu l’1 tassa d’oli de coco en un recipient segur de microones i al microones durant 45 segons per fondre l’oli de coco.
- Aboqueu l’oli de coco a la barreja d’ingredients secs i barregeu-ho bé per barrejar als ingredients i afegiu-hi la llet de coco o d’ametlla si cal.
- Col·locar-lo a la nevera durant uns 45 minuts.
- Mentrestant greixeu el full de galetes. Utilitzo una paella de 18 per 13 polzades.
- Trenqueu els trossos de la massa de calç, enrotlleu les llavors de sèsam, aplaneu i torceu el centre i poseu-hi unes ametlles a rodanxes al centre. Col·locar-lo al forn.
- Completa el lot d'aquesta manera (hauria de tenir entre 18 i 20 galetes)
- Afegiu la paella de full a la nevera durant 30 minuts més.
- Escalfeu el forn a 350 graus i poseu-ne les galetes al forn. Enfornar durant 8 minuts. Les vores han de ser marró daurat. Apagueu el forn i deixeu que les galetes es refredin al forn. Les galetes són suaus quan es cuinen i es converteixen en una textura suau i flàcida quan es refreda.
- Gaudeix amb una bona tassa de te!