Nankhatai és una galeta de pessic indi. Aconsegueix una textura arenosa i delicada de l'ús de sèmola i s'elabora tradicionalment sense ous. Té un munt de ghee o mantega clarificada. Aquesta recepta de veganes Nankhatai utilitza oli de coco en lloc de ghee, cosa que també proporciona a les galetes un sabor del coco delicat. És una galeta de sabor delicada i rica que a tots els encantarà! El millor és que és ridículament fàcil de fer i bastant saludable. Heu de provar aquesta recepta vegana de Nankhatai!


Nankhatai de coca sèsam de coco (vegana)

  • Gratuït

Ingredients

  • 3/4 tassa d’ametlla
  • 1/2 tassa de sèmola fina
  • 1/2 tassa de blat integral o de farina
  • 1/4 tassa més 3 cullerades de llavors de sèsam blanc
  • 1/2 tassa de sucre moreno
  • 2 culleradetes de cardamom recent mòlt (aproximadament 20 beines de cardamom fresc)
  • 1 tassa d’oli de coco, fos més l’oli per greixar el full de galetes
  • 2 cullerades de llet de coco o ametlla
  • Tallat d’ametlles per guarnir

Preparació

  1. Barregeu l’ametlla, la sèmola fina i la farina en un bol barrejant. Remeneu les 1/4 tasses de sèsam i el sucre moreno i el cardamom mòlt.
  2. Col·loqueu l’1 tassa d’oli de coco en un recipient segur de microones i al microones durant 45 segons per fondre l’oli de coco.
  3. Aboqueu l’oli de coco a la barreja d’ingredients secs i barregeu-ho bé per barrejar als ingredients i afegiu-hi la llet de coco o d’ametlla si cal.
  4. Col·locar-lo a la nevera durant uns 45 minuts.
  5. Mentrestant greixeu el full de galetes. Utilitzo una paella de 18 per 13 polzades.
  6. Trenqueu els trossos de la massa de calç, enrotlleu les llavors de sèsam, aplaneu i torceu el centre i poseu-hi unes ametlles a rodanxes al centre. Col·locar-lo al forn.
  7. Completa el lot d'aquesta manera (hauria de tenir entre 18 i 20 galetes)
  8. Afegiu la paella de full a la nevera durant 30 minuts més.
  9. Escalfeu el forn a 350 graus i poseu-ne les galetes al forn. Enfornar durant 8 minuts. Les vores han de ser marró daurat. Apagueu el forn i deixeu que les galetes es refredin al forn. Les galetes són suaus quan es cuinen i es converteixen en una textura suau i flàcida quan es refreda.
  10. Gaudeix amb una bona tassa de te!