Aquestes coques de canyella pop càlida i acollidora són la delícia perfecta de la tardor. La massa és escamosa, saborosa i molt fàcil de fer. El sucre de coco té un sabor fosc i ric, similar al sucre moreno i després barreja-ho amb canyella i obtindràs un guanyador. El més difícil d’aquests és el d’esperar que es refredin abans d’excavar-los.
Pop Tarts (Canes Veganes)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Vegana
Serveix
9
Ingredients
Per a la crosta de pastissos:
- 2 tasses i una cullerada farina simple
- 1 culleradeta de sal
- 2/3 tassa d’oli de coco fred, tallat a daus
- 1/3 de tassa i 2 cullerades de mantega vegana freda, a la picada
- 1/2 tassa d’aigua freda
Per al rentat de llet:
- 2 cullerades de llet de soja
Per a l'ompliment:
- 1/2 tassa de sucre de coco
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 cullerada de farina universal
Per a la iccia:
- 3/4 tassa de sucre glaç
- 1/4 cullerada d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1 cullerada d'aigua
Preparació
Per fer l'escorça:
- Barregeu la farina i la sal juntes. Aboqueu un processador d’aliments i afegiu-hi l’oli de coco fred. Pols per formar greixos de mida molt petita. A continuació, afegiu-hi la mantega vegana i el pols per formar formes de pèsols, una mica més grans que l'oli. Si no disposeu d’un processador d’aliments, podeu fer-ho a mà fent servir els dits dels dits per fregar els greixos. Transferiu la barreja a un bol i amb l’afilat extrem d’un ganivet de mantega remeneu l’aigua freda 1 cullerada al mateix temps. Utilitzar un ganivet ajuda a tallar la massa i és més fàcil de remenar. Deixeu d’afegir aigua quan comencin a formar-se grans grups de massa.
- Transferir a una superfície enfarinada i pastar lleugerament per unir-se. Tallem la massa per la meitat, enganxem cada mitja i pressionem cap a baix per formar un disc gruixut. Col·loqueu-ho a la nevera durant almenys 1 hora 30 minuts (preferiblement durant la nit).
Per a omplir:
- Barregeu tots els ingredients junts en un bol petit. Reserveu-ho per a més tard
Muntar:
- Lineeu una safata amb paper de forn. Tireu una de les massa fredes de la nevera, deixant l’altra dins i poseu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada. Arrodoneu-lo a un rectangle prim de 9x12 polzades.
- Mitjançant un tallador de pizza o un ganivet, talleu les vores fregades de manera que quedeu amb un rectangle net i recte. Talleu en nou rectangles parells tallant la massa en terços a cada costat. Col·loqueu cada rectangle sobre la safata de coure deixant un petit buit entremig. Raspalleu-les cadascuna amb una mica de rentat de llet de soja.
- Col·loqueu cullerades soperes del farcit a cada rectangle, repartint-lo als costats, deixant un forat d'1 / 2 centímetres a les vores. Si teniu un farcit addicional, dividiu-lo per igual entre les taules emergents. Col·loqueu la safata a la nevera mentre feu la part superior de les coques.
- Traieu l’altre disc de pastisseria de la nevera, poseu-lo sobre una superfície enfarinada lleugerament i enrotlleu-lo i talleu-ho tal com està escrit anteriorment perquè tingueu nou capçals fins i tot. Raspalleu cada part superior amb el rentat de llet de soja.
- Tireu la safata del forn de la nevera i poseu-ne les capes i renteu-vos la llet de costat cap avall / mirant el farcit a cada fons. Doneu les vores cap avall amb una forquilla. Utilitzant una selecció de dents, introduïu nou forats a la part superior perquè l'aire es pugui escapar quan es cou al forn. Introduïu la safata a la nevera durant 40 minuts perquè els greixos es refredin.
- Preescalfeu el forn a 347 ° F forçat. Cepilla les capes amb el rentat de llet de soja. Coure les tarteres pop durant 25-30 minuts o fins que estiguin lleugerament daurades per sobre. Retireu-ho, refredeu-ho a la safata durant 10 minuts abans de transferir-lo a un bastidor de fil per refredar completament. Topem cadascuna amb la guinda.
- Feu la guinda. Barregeu tots els ingredients junts en un bol petit. Deixa de banda fins que sigui necessari.
Notes
Guardeu-lo en un recipient hermètic a l’armari fins a tres dies o a la nevera durant 6 dies.