En molts aspectes, la taronja i el cafè havien de ser. Totes dues són àcides, amb sabors contrastats que es complementen. La taronja és dolça i cítrica, mentre que el cafè negre és deliciosament amarg. Quan es conflueixen cafè i taronja, com en aquesta melmelada, el que s’obté és un complex equilibri de sabors. Aquesta melmelada de sacarina lleugerament és un gran complement a la vostra rutina d’esmorzar, on podeu repartir-la a la torrada o afegir-hi una cullerada a la farina de civada del matí.
Cafè Melmelada de taronja de cafè (vegana)
- Gratuït
- Vegana
vegana de bolets portobello vegana
Ingredients
- 4 taronges mitjanes, tallades a daus (tant si es treu o no la pell a gust personal)
- 1/2 culleradetes de gingebre en pols o un tros de 1 polzada de gingebre fresc
- 2 culleradetes de cafè instantani, o 1 tret d’expresso
- 3-4 culleradetes de xarop d’auró o nèctar d’atzavara
- 2 cullerades de llavors de chía
Preparació
- En una cassola, afegiu-hi les taronges, el gingebre, el cafè, el xarop d’auró / el nèctar d’atzavara i un rajolí d’aigua per cobrir la base de la cassola.
- Porteu-ho a ebullició a foc mitjà i feu-ho a foc lent durant aproximadament una hora, o fins que la taronja es desfaci completament i la pell de la pell es trenqui fàcilment prement amb una cullera de fusta.
- Una vegada que la majoria del líquid s’hagi evaporat, traieu-la del foc, traieu-hi el gingebre fresc, si feu servir, i poseu-lo en una batedora.
- Pulseu-ne la consistència que vulgueu melmelada, després aboqueu-la als pots de melmelada i deixeu-la a la nevera a fi.
Notes
Aquesta recepta fa prou per omplir 2 gerres de melmelada. Si teniu previst conservar la melmelada durant un temps, esterilitzeu les gerres abans d’utilitzar-les bullint-les en aigua calenta abans d’omplir-les.