Aquest clàssic pastís de caça vegana i de nous s'omple amb una deliciosa guinda de mantega vegana amb infusió expressa. Si sou un gran bevent cafè, us enamorareu d’aquest pastís gràcies al seu sabor robust i ric al cafè. És ideal per a entretenir els hostes en un acollidor dia de tardor.


Pastís de Cafè i Noguera (Vegan)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

568

Serveix

8

Hora de cuinar

30

Ingredients

Per a la coca:

  • 1 1/2 tasses de farina blanca
  • 1/2 tassa de sucre granulat
  • 1/5 tassa de sucre moreno
  • 1 culleradeta de pols de cocció
  • 1 culleradeta soda de cocció
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 3/5 tasses de nous
  • 3 cullerades de cafè espresso fort
  • 1/2 tassa d'oli de canola
  • Escassa 1/3 tassa de iogurt de soja sense sucre
  • 3/4 tassa de llet de soja sense sucre
  • 1 culleradeta de vinagre de sidra de poma
quesadilla sense formatge

Per a la Buttercream:

  • 1/2 tassa de mantega vegana salada
  • 2 tasses de sucre en pols
  • 2 cullerades de cafè espresso fort

Preparació

  1. Preescalfeu el forn a 360 ° F.
  2. Greixeu dues cassoles de pastís de 8 polzades i alineeu-les amb paper pergamí.
  3. En un bol gran, afegiu tots els ingredients secs i barregeu-ho bé.
  4. Aboqueu tots els ingredients humits i barregeu-ho amb una cullera de fusta fins que tingueu una batedora suau.
  5. Dividiu el batedor de manera uniforme en les paelles de la coca (la recepta produeix dos petits pastissos, no tindreu gaire batedor a cada paella, cosa que està bé).
  6. Coure al forn uns 20-28 minuts, provar el centre de cada pastís amb una forquilla o un escuradents si surt net, el pastís està tot cuit.
  7. Deixeu els pastissos a les paelles durant 5 minuts, i després gireu-los en un bastidor de refrigeració i peleu el paper de pergamí.
  8. Per a la crema de mantega, poseu la mantega vegana en un bol barrejant i bateu-ho durant 1 minut.
  9. Afegiu el cafè i el sucre en pols i batu-ho durant 2 minuts més fins que quedi lleuger i esponjós.
  10. Per gelar-se, poseu una capa del pastís refredat al plat o al suport de la coca. Cobrir amb la meitat de la crema de mantega i suavitzar fins a les vores. Col·loqueu l’altra coca al damunt i remeneu-la amb la resta de la crema de mantega.
  11. Decoreu amb algunes nous i serviu-les a temperatura ambient.

Informació nutricional

Per ració: Calòries: 568 # Carbohidrats: 68 g # Greixos: 32 g # Proteïna: 5 g # Sodi: 472 mg # Sucre: 48 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.