La tècnica de cervesa freda es combina amb la llet de coco cremosa per crear el gelat més gustós i autèntic amb gust de cafè.
Gelat de cervesa freda i gelat de llet de coco (vegana)
- Gratuït
- Vegana
salsa vegana sriracha
Ingredients
- 1 pot de llet de coco (o 1 1/2 tassa de llet vegetal d’alta proteïna)
- 1/2 tassa de cafè mòlt
- 1 pot llet de coco complet amb greix o crema de coco
- 6-8 dates medjool punxades toves o 1/4 tassa de xarop d'auró
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- pessic de sal
Preparació
- Afegiu els cafès a un gerro gran o a l’envàs, i aboqueu-hi la llet de coco alfabetitzada o la llet vegetal d’alta proteïna. Agiteu o afegiu la tapa i agiteu. Posar a la nevera durant 12 - 48 hores. M’agrada donar-ho una agitació o agitar dues vegades durant la fase de cervesa.
- Colar la barreja de llet de cafè / coco a través d’un colador de malla fina, múltiples capes de formatge sobre un colador o una bossa de llet de fruits secs (la bossa de llet de fruits secs és la més fàcil aquí si la tens).
- Afegiu-hi la vostra llet de coco amb un greix de cafè i els ingredients que queden. Barregeu fins que quedi ben suau. Refredeu la barreja a la nevera durant una hora o dues, però això és opcional.
- Si teniu una batedora d’alta velocitat, aboqueu la barreja de gelats a 3 safates de glaç de silicona (o qualsevol recipient poc profund) i congeleu-les. Un cop gelat, introduïu els cubs a Vitamix i barregeu-lo amb la manipulació per empènyer els cubs cap a les fulles. Un cop barrejat, es pot menjar de forma immediata com es serveix suau o cullerar la barreja en un recipient segur per al congelador i congelar fins que no sigui prou ferm com per eliminar-la.