Aquestes elegants piles de galetes tenen pràcticament tot el que podríeu desitjar d’una galeta. El pastís de galetes lleuger i suau recorda als vostres papil·les gustatives de la massa crua de galetes, la melmelada de pruna els proporciona una mica de dolçor i la immersió de xocolata afegeix un nivell de decadència que fa que aquestes galetes siguin un somni a mossegar.
Piles de galetes de galetes (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Veganis elevats en carbohidrats
- Vegana
Ingredients
- 2 tasses de farina (sense necessitat de gluten, si és necessari)
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de soda
- 1 culleradeta de sucre vainillat
- 1 1/2 tasses de llet de soja sense sucre
- 1 1/2 cullerades de vinagre d’arròs
- 1/4 de tassa d’oli
- 1 tassa de sucre
- Un polsim de sal
- 5 cullerades de melmelada de pruna
- 1 comprimits de 1/2 de xocolata vegana fosca
Preparació
- Preescalfeu el forn a 356 ° F.
- En un bol gran, seleccioneu els ingredients secs: farina, bicarbonat i sucre amb vainilla real.
- En un segon bol, afegiu-hi la llet de soja i el vinagre i deixeu-ho reposar 15 minuts.
- Afegiu el sucre, l’oli a la llet i el vinagre i batu-ho bé.
- Combina lentament els ingredients humits i secs, barrejant a mesura que vagis. Tan aviat com s'hagi combinat tot es barreja, menys temps es barreja millor.
- Dividiu la massa en quatre parts i repartiu-ne cada massa uniformement sobre una safata de forn pergamí folrada de pergamí de 9x10 polzades.
- Enfornem cada galeta de galeta durant uns 12-14 minuts aproximadament.
- Fondre la xocolata a una caldera doble.
- Apilem les quatre galetes les unes sobre les altres amb una capa de melmelada entre cadascuna.
- Talleu-los en rectangles d'11x2x1 polzades
- Submergiu les galetes a la xocolata i serviu-les quan la xocolata es solidifica o al cap d’uns 20-30 minuts.