Les he fet per vosaltres perquè sou fantàstics i vull que proveu els pastissos de cranc a base de mongetes de Garbanzo. Són fàcils de batre i molt similars a una cranca tradicional. La vostra casa fins i tot farà una olor lleugera de peix quan hagueu acabat de cuinar-los (a mi em va sorprendre aquest fet.) Són gluten, sense soja i sense fruits secs i aviat seran els preferits a la vostra taula.
Pastissos de 'Cranc' amb maies balsàmiques dolces (veganes, sense gluten)
- Gratuït
- Altes proteïnes
- sóc Free
- Vegana
rotlle de molla al vapor
Ingredients
- 3 tasses de cigrons cuits
- 1 1/2 tassa de galetes sense gluten, posades a terra
- 2 cebes verdes, ben picades
- 1/2 tassa de pebre vermell, tallat a daus
- 3 cullerades de ceba vermella tallada a daus
- 2 cullerades de julivert fresc, picat
- 1 culleradeta de mostassa Wasabi
- 1 cullerada de suc de llimona fresca
- 1/4 tassa de llavors de lli mòltes
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de flocs de dolça o pols
- 1 culleradeta de sal
- 10 voltes Pebre negre acabat de molir
- 1/2 tassa d’oli de grapès
Preparació
Col·loqueu els crackers en un processador d'aliments i processeu fins que quedin en terra, semblant-se a la farina. Mesureu 1/3 d’una tassa i reserveu-la (si acabeu amb més d’1 / 3 de copa, reserveu la resta en un recipient per altra vegada).
Col·loqueu els cigrons al processador d’aliments i pollegeu-ho diverses vegades fins que els grans es processin, però no són suaus com la pasta. Fins i tot si teniu algunes mongetes senceres, està bé.
En un recipient gran, poseu els cigrons, les galetes processades, les cebes verdes, el pebre vermell, la ceba vermella, el julivert, la mostassa, el suc de llimona, les llavors de lli, pols d'all, dolça, sal i pebre negre.
Agitem els ingredients junts. La barreja serà a la part seca, aquest és un bon senyal. Si és més fàcil, barregeu-ho tot amb les mans (així ho faig).
Formeu la barreja en 6 patates iguals. Feu-los grossos i rodons (els aneu pressionant una mica al següent pas).
Escalfeu l’oli en una paella prou gran per aguantar-ne tots 6 (si no teniu una paella prou gran, haureu de fregir-los en dos lots).
Quan l’oli estigui calent (vull dir calent, no calent. Per provar si l’oli és prou calent, poseu una petita quantitat d’aigua a la punta dels dits i llisqueu l’aigua a l’oli. Si s’enfosqueix, esteu preparat per anar) .
Poseu els pastissos de cranc a l’oli i deixeu-ho coure fins que la part inferior es dauri, uns 5 minuts. Tireu i cuineu fins que la coca del cranc es dauri a l'altra banda.
Feu l’alceta a sota i serveix-ne el pa / brioix sense gluten preferit. Podeu servir-ho a més de greixos mixtes i remuntat amb mayo.
Notes
Per fer una mica de maia balsàmica dolça: poseu una mica de vegà maó en un bol i afegiu-hi parts iguals de vinagre balsàmic i nèctar d’atzavà (comenceu amb una culleradeta de cadascuna i mireu què us fa això). Batre per combinar. Proveu-lo i ajusteu-lo al vostre gust.