Pastís d'avellana de nabiu - deliciós, molt fàcil de fer i només són necessaris uns quants ingredients. Remeneu-ho tot, fora al forn, fet!


Pastís d'avellana de nabiu (vegana)

  • Gratuït

Serveix

1

Hora de cuinar

60

Ingredients

Cal que:

  • 1 1/3 tassa de blat o farina espel·lada
  • 1 1/3 tassa d’avellanes mòltes
  • 1 culleradeta de goma de llonganissa
  • 1/2 tassa de sucre (alternativament xilitol o eritritol)
  • 1 paquet de bicarbonat
  • 1 tassa de nabius (més per tastar)
  • Pela de llimona mòlta
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1/2 culleradeta de canyella
  • 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
  • 1 polsim de pebre mòlt
  • 1 llauna de llet de coco

Per completar:

  • 4 cullerades de sucre en pols
  • suc de llimona
  • 1 raig de suc de remolatxa
  • flocs de coco

Preparació

  1. Afegiu tots els ingredients, excepte la llet de coco un a un en un bol i remeneu bé. A continuació, afegiu la llet de coco i processeu-la a una massa uniforme (no hauria de ser líquida, sinó lleugerament “mushy”). Greixeu una forma de caixa de mida mitjana o poseu-la amb paper pergamí i empleneu-la amb la massa de la coca. Cuineu-ho al forn preescalfat a 175 ºF de calor superior i inferior durant uns 55 a 60 minuts (no oblideu la prova del escuradents!).
  2. Quan el pastís s’hagi refredat, feu un gelat en pols del sucre en pols, el suc de llimona i la remolatxa i remeneu-ho. Enrossiu la coca amb ella i remeneu els flocs de coco. Obteniu-ho tot fermament i serveixi!