Aquestes galetes són prou saludables per gaudir per esmorzar o berenar, però prou delicioses com per a un postre satisfactori. Fabricats a partir de civada enrotllada, són completament veganes i sense gluten, i es reuneixen en 25 minuts o menys!
Galetes de civada de nous de nabius (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Hora de cuinar
18
Ingredients
- 4 1/2 tasses de civada sense gluten, dividides
- 1 tassa de mantega vegana
- 1 tassa de sucre marró fosc
- 1/4 tassa de xarop d’auró o atzavara
- 2 cullerades soperes d’ou i 4 cullerades d’aigua
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 cullerades de maíz
- 1 culleradeta de pols de cocció
- 1/4 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canyella
- 2/3 de copa de peces de noguera
- 3/4 tassa de nabius secs
Preparació
- Preescalfeu el forn a 350ºF.
- En un processador d’aliments, processeu 1 1/2 tasses de civada en un àpat fi. Deixar de banda.
- En un bol de mescla profunda, bateu juntament la mantega vegana, el sucre moreno i el xarop d’auró amb un batedor elèctric fins que quedi cremós. Afegiu el reemplaçament d'ou + aigua i vainilla i batu-ho de nou fins que quedi barrejat.
- Afegiu-hi la maíz, la civada mòlta, la canyella, la sal i la pols de cocció i barregeu-ho amb el batedor elèctric a foc baix fins que no s’acabi de combinar.
- Utilitzant una cullera de fusta, remeneu les tres tasses de civada enrotllades, les peces de nous i els nabius secs.
- Lineu una làmina amb paper de pergamí i coure al forn preescalfat durant 15-18 minuts, o fins que estigui daurada.
- Refredar en un bastidor abans de servir!