Aquesta recepta de salsa de pasta que és fàcil de fer i només necessita 15 minuts de preparació. És molt més cremós que la vostra salsa de tomàquet mitjana a causa de dos ingredients especials: el llevat nutricional i la mantega d’ametlles. Si no heu provat mantega de nou amb pasta, us en perdreu.


Pasta cremosa de tomàquet amb mantega d'ametlla (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana

Serveix

2

Ingredients

  • Pasta de 7 unces
  • 2 cullerades de pasta de tomàquet
  • 1 1/2 onces de tomàquet sec
  • 10 1/2 onces de tomàquet cherry
  • 2 cullerades de llevat nutritiu
  • 2 cullerades de mantega d'ametlla (cruixent i salada)
  • 1 cullerada d'herbes italianes
  • 2 grans d'all
  • 1 ceba vermella
  • Sal i pebre al gust
  • Pinyons (a la part superior)
  • Tomàquets cherry (a la part superior)
  • Alfàbrega fresca (fins a dalt)

Preparació

  1. Cuina la pasta segons les instruccions del paquet. Mentrestant, talleu els alls i torneu-los en una paella a foc alt sense oli fins que es dauri lleugerament per tots els costats.
  2. Afegiu l’all torrat, els tomàquets secs, la pasta de tomàquet i el llevat nutritiu a una batedora d’alta velocitat i processeu juntament amb uns 300g d’aigua calenta de pasta.
  3. Talleu el tomàquet cherry. Talleu la ceba vermella finament.
  4. Afegiu oli o aigua a la cassola i fregiu la ceba fins que quedi tova i translúcida.
  5. Afegiu els tomàquets cherry a la cassola i continueu fregint fins que quedin tous.
  6. Aboqueu la barreja a la cassola, afegiu les herbes italianes, la sal i el pebre i apagueu el foc. Remeneu la mantega d’ametlles.
  7. Deixeu coure a foc lent uns 1-2 minuts més abans de llançar la pasta cuita a la salsa per combinar.
  8. Serviu-ho en un plat i remeneu-ho amb pinyons, tomàquets cherry crus i alfàbrega fresca.