Aquest plat és tan sa, però tan satisfactori. La carbassa de botifarra i el llevat nutritiu donen al plat un sabor formatge, mentre que el bròquil proporciona un bon trosquet. També és un plat fantàstic per a la gent o el diumenge, de manera que podreu dinar per a la setmana laboral.
Pasta cremosa de carbassa amb bròquil i carbassa (vegana, sense gluten)
- Gratuït
- Vegana amb elevats carbohidrats
- Sense sucre refinat
- sóc Free
- Sense sucre / Sucre baix
- Vegana
- Vitamina A
Calòries
1530
Ingredients
- 1 carbassa de butternut, pelada i tallada a 1/2 polzades de cubes
- 1 cap complet de bròquil picat
- 1 paquet de pasta sense gluten
- 3-4 grans d'all picats
- 2 tasses de brou de verdures
- 1 cullerada de llevat nutritiu
- 1/4 tassa de llet d'ametlla (opcional)
- 1-2 guions de pebre de caiena
- 2 tasses de col picat
- Sal i pebre, al gust
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F.
- Col·loqueu la carbassa i el bròquil de carbassó tallat a la fulla a sobre.
- Sofregiu-les amb oli d’oliva, sal marina i pebre i remeneu-les durant 30 minuts fins que estiguin tendres.
- Cuinem la pasta segons les indicacions del paquet.
- En una paella petita, salteu una petita quantitat d'oli d'oliva a foc mitjà. Sofregiu els alls picats durant 1-2 minuts fins que quedi fragant.
- Una vegada que la carbassa de butternut estigui tendra, deixeu el bròquil de banda i afegiu-hi la carbassa, el brou de verdures, els alls saltejats, el llevat nutritiu, el pebre de caiena i la sal de mar fins que quedi suau. afegiu-hi la llet d’ametlles per tal d’obrir la salsa si és massa espessa
- Afegiu un rajolí d’oli d’oliva a la mateixa paella on heu cuit els alls.
- Afegiu-hi la picada amb un rajolí de sal i pebre marí i salteu-ho fins que quedi sec i cruixent. deixar de banda.
- Escorreu la pasta i aboqueu-hi la salsa de carbassa amb botifarra i barregeu-la.
- Doblegueu el bròquil i la col.