Aquesta recepta de puré de coliflor té una preferida tradicional al següent nivell. Aquest plat és cremós, sedós i saborós. És molt fàcil de fer. Mai ningú no sabrà que arrebossem coliflor a les patates. No hi ha crema. No hi ha mantega. Però ningú no us creurà quan els digueu.


Creïlles de puré de coliflor (vegana)

  • Gratuït
  • Vegana
  • Vitamina C

Hora de cuinar

50

Ingredients

  • 6 tasses de patates d'or de iukon, tallades a daus
  • 4 tasses de floretes de coliflor
  • 1/4 tassa de crema de coco (de llet de coco integral en conserva)
  • 1/4 tassa de líquid de la llet de coco
  • 1/2 cullerada de sal, o més, al gust
  • 1/2 cullerada de pebre negre o més al gust
  • 1 bulb d'all petit (opcional)
  • 1/2 cullerada d'oli d'oliva (opcional)

Preparació

Si feu servir all:

  1. Si feu servir all, escalfeu el forn a 400 ºF.
  2. Peleu la pell solta i descarnada del bulb. Trossegueu aproximadament 1/4 ″ de la part superior del bulb d'all, que exposarà els grans.
  3. Col·loqueu la bombeta sobre un tros de paper prou gran com per embolicar-la. Escorreu oli d’oliva per sobre, deixant que s’enfonsi en els grans de gra. Emballeu bé la bombeta amb paper film i poseu-la al forn.
  4. Enfornar 40-60 minuts.
  5. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar. Utilitzeu una cullera per raspar els alls torrats.

Patates de puré de coliflor

  1. En una olla gran, porteu 8 tasses d’aigua a ebullició. És possible que necessiteu més o menys aigua segons la mida de l’olla. Assegureu-vos que tingueu prou aigua per cobrir les patates i la coliflor i deixeu-les moure mentre bulliu.
  2. Afegiu amb cura les patates i la coliflor a l’aigua bullent. Bullir uns 30-40 minuts fins que les patates i la coliflor quedin tendres.
  3. Escorreu l’aigua. Torneu les patates i la coliflor a l’olla o a un bol gran.
  4. Obriu suaument la llauna de coco sense modificar, tenint cura de mantenir la crema en tacte i sòlida a la part superior.
  5. Raspeu 1/4 tassa de la crema i afegiu-hi les patates i la coliflor. Afegiu 1/4 de tassa de líquid clar que quedi de la llauna de coco.
  6. Afegiu-hi sal i pebre i alls rostits si feu servir.
  7. Mitjançant un batedor manual o una batedora d’immersió, barregeu els ingredients fins que estiguin llisos.
  8. Serviu immediatament i gaudiu!