Aquesta recepta de puré de coliflor té una preferida tradicional al següent nivell. Aquest plat és cremós, sedós i saborós. És molt fàcil de fer. Mai ningú no sabrà que arrebossem coliflor a les patates. No hi ha crema. No hi ha mantega. Però ningú no us creurà quan els digueu.
Creïlles de puré de coliflor (vegana)
- Gratuït
- Vegana
- Vitamina C
Hora de cuinar
50
Ingredients
- 6 tasses de patates d'or de iukon, tallades a daus
- 4 tasses de floretes de coliflor
- 1/4 tassa de crema de coco (de llet de coco integral en conserva)
- 1/4 tassa de líquid de la llet de coco
- 1/2 cullerada de sal, o més, al gust
- 1/2 cullerada de pebre negre o més al gust
- 1 bulb d'all petit (opcional)
- 1/2 cullerada d'oli d'oliva (opcional)
Preparació
Si feu servir all:
- Si feu servir all, escalfeu el forn a 400 ºF.
- Peleu la pell solta i descarnada del bulb. Trossegueu aproximadament 1/4 ″ de la part superior del bulb d'all, que exposarà els grans.
- Col·loqueu la bombeta sobre un tros de paper prou gran com per embolicar-la. Escorreu oli d’oliva per sobre, deixant que s’enfonsi en els grans de gra. Emballeu bé la bombeta amb paper film i poseu-la al forn.
- Enfornar 40-60 minuts.
- Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar. Utilitzeu una cullera per raspar els alls torrats.
Patates de puré de coliflor
- En una olla gran, porteu 8 tasses d’aigua a ebullició. És possible que necessiteu més o menys aigua segons la mida de l’olla. Assegureu-vos que tingueu prou aigua per cobrir les patates i la coliflor i deixeu-les moure mentre bulliu.
- Afegiu amb cura les patates i la coliflor a l’aigua bullent. Bullir uns 30-40 minuts fins que les patates i la coliflor quedin tendres.
- Escorreu l’aigua. Torneu les patates i la coliflor a l’olla o a un bol gran.
- Obriu suaument la llauna de coco sense modificar, tenint cura de mantenir la crema en tacte i sòlida a la part superior.
- Raspeu 1/4 tassa de la crema i afegiu-hi les patates i la coliflor. Afegiu 1/4 de tassa de líquid clar que quedi de la llauna de coco.
- Afegiu-hi sal i pebre i alls rostits si feu servir.
- Mitjançant un batedor manual o una batedora d’immersió, barregeu els ingredients fins que estiguin llisos.
- Serviu immediatament i gaudiu!