Aquests apetitosos a la crema de bolets són deliciosos, com a aperitiu en una festa o com a dinar, que es pot prendre en qualsevol moment. Un farcit de bolets cremós i allat està segellat dins d’una escorça escamosa de pastisseria. El millor d’aquests petits pastissos a mà, a part de la seva portabilitat, és que, un cop perfeccionat l’art de fer-los, podeu provar-los amb diferents tipus d’emplenaments com ara tofu remenat per esmorzar o fruita per a postres.


Cremós pastissos per a bolets (vegà)

  • Gratuït
  • Vegana

Calories

282

Serveix

6

Hora de cuinar

20

Ingredients

  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 1 ceba blanca
  • 1 gra d'all
  • 7 unces de bolets marrons
  • 1 culleradeta de xarop d'auró
  • 1 culleradeta de vinagre balsàmic
  • 1/2 culleradeta de farigola
  • 1/2 culleradeta d’orenga
  • 3 1/3 cullerades de crema no làctica
  • Un polsim de sal i pebre
  • 1 full de rebosteria
  • Nata extra, per esmaltar

Preparació

  1. Escalfeu oli en una paella a foc mitjà.
  2. Tallar les cebes i afegir a la paella. Picar els alls i afegir a la paella. Trossegeu els bolets i incorporeu-los a la paella.
  3. Coure fins que els bolets i les cebes s’hagin caramel·litzat.
  4. Afegiu-hi el xarop d’auró per ajudar a caramelitzar. Afegiu balsàmic per desglaçar. Barregeu bé.
  5. Afegiu les herbes, la sal i el pebre al gust. Aboqueu-ne la crema i redueu el foc. Deixem coure a foc lent uns minuts fins que espesseixi.
  6. Retireu el foc i deixeu-ho refredar una mica abans de muntar
  7. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Enrotlleu la rebosteria.
  8. Retalleu 12 cercles amb un tallador de galetes o la vora d’un got.
  9. Col·loqueu al voltant d’una cullerada de bolets cremosos en sis rodones de pastisseria. Col·loqueu una rodona de pastisseria a sobre dels bolets. Premeu les vores cap avall amb una forquilla per tancar el pastís. Feu petits talls al damunt per deixar escapar el vapor durant la cocció. Opcionalment, raspalleu les tapes amb crema no làctica.
  10. Enfornar durant 20 minuts, fins que estigui daurat pel damunt.

Informació nutricional

Per porció: Calòries: 282 # Carbohidrats: 23 g # Greixos: 19 g # Proteïna: 5 g # Sodi: 264 mg # Sucre: 2 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.