Dolç, pastís, cremós i tropical. Aquest deliciós postre aporta tots els meravellosos i verdos sabors d’una piña colada, només sense alcohol, de manera que qualsevol pugui gaudir. Està elaborat amb dos components deliciosos: una crosta cruixent i sense cocció és una combinació de crispetes de blat de moro, fruits secs, pinya seca i coco i un farcit cremós elaborat amb llet de coco i suc de pinya. El refrigeri perfecte per gaudir dels dies de clima càlid!


Creamy Pinya Colada Bars (Vegan, Gluten-Free)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Veganis elevats en carbohidrats
  • Sense sucre refinat
  • sóc Free
  • Vegana
  • Sense Blat

Ingredients

  • 3 tasses de llet de coco
  • 3 tasses de suc de pinya
  • 4 cullerades de flocs d'agar d'agar
  • 1 tassa de coco triturat
  • 1 tassa de pinya seca
  • 1/2 tassa de crispetes de blat de moro
  • 1/4 tassa de nous
  • 3 dates de Medjool

Preparació

  1. Combina el coco dessecat, la pinya seca, les crispetes, les nous i les dates en una liquadora. Barregeu els ingredients fins que formin una massa enganxosa suau (encara voleu una mica de textura així que no la barregeu fins que quedi completament suau).
  2. Premeu la barreja en una llauna (8x8 polzades, o qualsevol cosa de dimensions similars) perquè formi una agradable capa uniforme. Com a consell, un cop premut amb els dits, utilitzeu la part posterior d’una cullerada per fer-ho realment suau.
  3. Poseu la llauna en un congelador perquè es refredi.
  4. Poseu un bol a la nevera (això s’utilitzarà més endavant).
  5. Mentrestant, poseu 2 tasses de suc de pinya i 1 tassa de llet de coco en una olla remeneu-les perquè quedin ben combinades. A continuació, espolseu 2 cullerades soperes d'agar d'àgar a la superfície. No ho agiteu (no us anirà bé). Escalfeu la barreja fins que comenci a bullir. Després, deixeu-ho coure a foc lent uns 8 minuts i remeneu-ho de tant en tant.
  6. Recordeu el bol que heu posat a la nevera? Poseu 2-3 cullerades de barreja de suc de coco i pinya al bol i torneu-lo a posar a la nevera. Deixeu-ho reposar uns 5 minuts (tenir un bol ja fred significa que s’aconsegueix més ràpid).
  7. Si la barreja al bol ha establert ... èxit! Si no, afegiu una mica més d’agar agar i torneu-ho a provar.
  8. Treu la capa base del congelador, ha de quedar bé i fred perquè la mescla comenci a establir-se bastant ràpidament (no hi ha cap fons ombrívol aquí) La millor manera d’abocar el líquid sobre la base és si manteniu una cullerada alçada sota el corrent d’abocament de manera que el líquid es dispersi fent que sigui menys probable que es trenqui la base. Deixeu-ho refredar uns 10 minuts fora de la nevera. A continuació, poseu-ho a la nevera uns 30 minuts aproximadament.
  9. Ara pràcticament heu de repetir els passos anteriors. Aquesta vegada combinar 2 tasses de llet de coco amb 1 tassa de suc de pinya amb 2 cullerades d'agar d'agar. Comproveu si es defineix. Ara mira si l’altra capa de la nevera s’ha establert, però el mètode molt tècnic d’abocar-lo. Si es balanceja, és impressionant, encara queda 'líquid' deixar-ho configurat una mica més. A continuació, torni a abocar el líquid sobre la base i la primera capa amb l’ajuda d’una cullera. Deixeu-ho fora durant 10 minuts i poseu-lo a la nevera durant 30 minuts.
  10. Si ho té tot, talleu-lo a quadrats, sigui quina sigui la mida que vulgueu.

Informació nutricional

Calories totals: 4515 # hidrats de carboni: 404 g # greixos totals: 313 g # proteïnes totals: 42 g # Sodi total: 802 g # sucre total: 237 g Nota: La informació mostrada es basa en els ingredients i la preparació disponibles. No hauria de considerar-se un substitut dels consells d’un nutricionista professional.