Teniu l’opció de cuinar aquesta sopa a l’estufa per a un sopar força ràpid i fàcil. O simplement podeu llençar-ho tot a la cuina lenta i deixar-lo coure tot el dia mentre sou a la feina. Consulteu-ho fàcil: si no us sentiu bé, només deixeu les cebes enfora, no cal que us poseu davant de la cuina, sinó que feu la resta a la cuina lenta i torneu al llit. Fins i tot podeu cuinar-lo altament durant 4 hores si el feu quan vagis a la nevera per obtenir una mica d’aigua a la tarda abans de tornar al llit!
Sopa de blat de moro okra criolla (vegana)
- Vegana
Serveix
6
Hora de cuinar
40
Ingredients
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva (* o utilitzar brou per a deixar sense oli)
- ½ ceba mitjana picada
- ½ pebre verd mig picat
- 3 grans d'all picats
- 3 tasses de brou de verdures (o aigua amb 2 cubells de bouillon vegetal)
- 1 bossa d’obra de rodanxes congelades
- 2 gots de gra de blat de moro congelat
- Una llauna de tomàquets triturats (torrat al foc o planxa)
- 1 ½ culleradeta de pebre vermell fumat (o pabre vermell més unes gotes de fum líquid)
- 1 culleradeta de farigola
- 1 culleradeta d’orenga
- 1 culleradeta de magatzem
- ¼ a ½ culleradeta de pebre de caiena mòlt (segons el vostre amor per la calor)
- sal i pebre, al gust
Preparació
Variació superior a la cuina- Escalfeu oli a foc mitjà i afegiu-hi la ceba un cop estigui calent.
- Sofregiu fins que les cebes es tornin translúcides, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi pebre verd i all i salteu-ho 3 minuts més.
- Remeneu el brou, l’okra, el blat de moro, els tomàquets i totes les espècies, excepte la sal i el pebre. Feu-ho a foc lent durant 20 a 30 minuts a foc mitjà fins que el blat de moro i l’okra quedin tendres.
- Abans de servir afegiu sal i pebre al gust.
- Escalfeu oli a foc mitjà i afegiu-hi la ceba un cop estigui calent.
- Sofregiu fins que les cebes es tornin translúcides, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi les cebes saltejades i tota la resta, excepte la sal i el pebre negre i deixeu-ho coure a foc baix durant 7 a 10 hores.
- Abans de servir afegiu sal i pebre al gust.