En aquesta recepta, es fan servir croquetes de cigrons cruixents amb un salet de salsa de bolets casolana i el 'pa' no té gluten! Els cigrons tenen el sabor i la textura perfectes per a aquest àpat que guanyarà a qualsevol. Serviu-ho juntament amb verdures fresques o qualsevol verdura que vulgueu.
Tacs cruixents de cigrons de pa cruixents en greixet de bolets (vegà, sense gluten)
- Gratuït
- Receptes sense gluten
- Receptes sense gra
- Veganis elevats en carbohidrats
- Altes proteïnes
- Vegana
- Sense Blat
Recepta de pastissos de llimona vegana
Serveix
3
Ingredients
Per a les Chuletes de cigrons:
- 1 1/2 tasses de cigrons en conserva, líquid reservat
- 1 gra d'all
- Sal marina, al gust
- 1 culleradeta de farigola
- 1/8 culleradeta de pebre de caiena
- 1/4 tassa de farina d'ametlla
- 2 cullerades de miso blanca (omiteu que no quedi sense gra)
- 1 cullerades de llevat nutritiu
Per a la panificació:
- 2 cullerades de llevat nutritiu
- 2 cullerades de llavors de lli
- 1/4 culleradeta de sal marina
- 1/2 tassa d'aquafaba (líquid d'una llauna de cigrons)
Per al Gra de Bolets:
- 3/4 tassa de bolets, a rodanxes
- 1 tassa de brou de verdures
- 1 gra d'all picada
- 1 cullerada de tamari sense gluten
- 1 cullerada de llevat nutritiu
- 2 culleradetes de midó de fletxa dissolta en 2 culleradetes d’aigua filtrada
Preparació
Per fer els tallats de cigrons:
- En un processador d’aliments, combina tots els ingredients, però la farina i el procés fins que estigui suau. Afegiu-hi la farina i el pols a batre. Ha de ser prou suau per formar-se en cutlets però no massa enganxós. Si és massa enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina. Formeu els ovals i reserveu-los en un plat.
- Poseu el llevat i la llinosa i la sal de mar en un bol i barregeu-ho tot. Poseu l’aquafaba en un altre bol. Lineeu una paella de full amb pergamí. Introduïu cada cúpula a l’aquafaba i, a continuació, la barreja de llevat per recobrir-la. Col·locar-lo a la safata folrada de pergamí. Si es desitja, ruixeu amb oli d’oliva.
- Col·loqueu-ho en un forn de 400 ° F i coure al forn uns 20-30 minuts fins que s’escalfi i daurar-lo a les vores.
Per fer més greu el bolet:
- Combina tots els ingredients, excepte la barreja de fletxa i porta a foc lent. Coure fins que els bolets estiguin tendres, uns 10 minuts. Afegiu el fletell i cuineu-ho fins que quedi espessit. Serviu-les per sobre de les cullerots.