Hi ha alguna cosa tan reconfortant sobre les verdures rostides amb una salsa cremosa. Aquest vestit miso-tahini destaca l’ús del tahini per a la riquesa i un sabor lleugerament dolç, juntament amb el miso per a un punxó lleugerament dolç i salat que complementa molt bé la terrositat de les verdures. Una mica de parley fresc a la part superior afegeix un agradable pop de color i frescor. Gaudiu d’aquest plat senzill, deliciós i nutritiu al costat del vostre menjar preferit, i segur que serà tot un èxit!
Cruixent de patates rostides amb guarnició de Taiso de Miso (vegana)
- Gratuït
- Vegana
Serveix
2-4
Hora de cuinar
40
Ingredients
Per als vegetals:
- 1 lliura de patates d'or de iukon, pelades i tallades a cubes d'1 polzada
- Pastanagues de 3/4 lliures en rodanxes d'1 / 4 de polzada
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1/2 culleradeta de sal de l’Himàlaia rosa
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- 1/4 tassa de julivert fresc picat, per a guarnir
Per al guarniment:
- 1/4 tassa de tahini
- 1 cullerada miso blanca
- 1/4 tassa d'aigua
- 2-3 cullerades de suc de llimona fresca
Preparació
- Preescalfeu el forn a 400 ° F. Lineeu una gran planxa amb paper pergamí.
- Combina les patates, les pastanagues, l’oli d’oliva, la sal, el pebre i la cúrcuma en un bol gran i barreja bé. Repartiu uniformement sobre la planxa de cocció preparada, deixant una mica d’espai entre cada peça (podeu fer servir dues làmines de cocció, si és necessari, per evitar l’aglomerat) per tal que les verdures quedin agradables i cruixents. Torrar uns 40 minuts, fins que les patates quedin lleugerament daurades i cruixents.
- Mentrestant, combinem tots els ingredients de vestir en un bol petit i batem bé fins que queden cremosos.
- Serviu les verdures en un plat o en bols individuals amb una gota generosa del guarniment. Guarniu amb julivert una mica de frescor i endreceu-lo.