De vegades, el tofu pot resultar difícil capturar el gust adequat, però aquesta recepta no té cap problema. Aquestes rodanxes de tofu són cruixents, plenes de sabor i una manera fantàstica d’introduir les vostres proteïnes.


Bol cruixent de tofu (vegà)

  • Gratuït
  • Altes proteïnes
  • Vegana
kinder Delice cacau

Hora de cuinar

15

Ingredients

Per al Tofu Cruixent:

  • Tofu ferm de 14 unces (drenat i premsat)
  • 2 tasses de brou de verdures
  • 2 unces de maig vegan
  • 2 cullerades sriracha
  • 1/4 tassa de maíz
  • 1 tassa de molla de pa

Per a la patata:

  • 5 patates de mida mitjana, pelades i tallades a daus
  • 2 cullerades de mantega vegana
  • 1/4 tassa de llet vegetal

Preparació

Per al Tofu:

  1. Afegiu el brou de verdures a un bol i afegiu-hi el tofu perquè quedi completament submergit. Deixeu-ho reposar a la nevera almenys dues hores com a mínim per incorporar els sabors.
  2. En un bol petit barregeu la maça i la sriracha. També necessitareu dos bols separats per a la farina de blat de moro i la molla de pa.
  3. Treu el tofu de la nevera, escorreu-lo i talleu-lo en 10 tires iguals. Introduïu el tofu a la farina de blat de moro, després la barreja mayo i, finalment, la molla de pa.
  4. Afegiu una mica d’oli a una cassola o utilitzeu una paella antiadherent i coure les tires de tofu durant uns 4 minuts per tots els costats.

Per a la patata:

  1. Poseu les patates en una olla gran, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Bullir fins que estigui suau (10 minuts), escórrer i tornar a l’olla. Afegiu-hi la mantega i la llet i ratlleu-ho amb un puré de patata.

Per al bol:

  1. Serviu amb salsa de bolets i les verdures que us agradi.