Amb aquests rotllos de primavera infusionats amb fruita, herbes i una deliciosa salsa de bany, segur que obtindreu tots els vegetals amb sabors increïbles, tofu cruixent i una salsa deliciosa. Sens dubte, podeu jugar amb els vegetals; barreja i combina amb el teu gust. Aquests embolcalls són abordables, fins i tot per als més principiants del cuiner. Ja menjareu colorits, feliços, i us sentireu bé després!


Rotlles cruixents de verdures de fruita de pedra de Tofu amb salses submergides (vegeta, sense gra)

  • Gratuït
  • Receptes sense gluten
  • Receptes sense gra
  • Vegana
Recepta de vedella de vedella rostida vegana

Serveix

8-10

Hora de cuinar

40

Ingredients

Per als embolcalls:

  • 4 porcions de tofu (1 1/3 tasses)
  • 1 cullerada aminos de coco
  • 1 cullerada d'oli de sèsam
  • 1 culleradeta de llavors de sèsam
  • 8-10 paquets d’embolcalls de paper d’arròs
  • 1 pebre vermell
  • 1 tassa de col vermell o rave
  • 1-2 pastanagues
  • 1 cogombre (sub jicama o kohlrabi)
  • 2 petits préssecs, nectarines, prunes o pluots
  • Raïm de menta i / o cilantro i / o alfàbrega

Per a la salsa de sol de sol:

  • 2-3 cullerades. sunbutter (subunioneu la mantega de nou que escolliu)
  • 2 cullerades aminos de coco
  • 1 culleradeta d’oli de sèsam

Per a la salsa d'anacard de prune:

  • 1/2 tassa de nàufres
  • 2 cullerades aminos de coco
  • 2 prunes petites
  • 1/2 culleradeta de sal marina

Preparació

Per fer els embolcalls:

  1. Tallar el tofu a tires fines (aproximadament 1-2 polzades). Disposar en un plat pla i adobar en oli de sèsam i coco aminos. Espolseu les llavors de sèsam al damunt. Col·loqueu a la nevera mentre talleu les verdures.
  2. Julienne (rodanxes de cervesa) totes les verdures que decidiu utilitzar. Col·loqueu en un plat i reserveu.
  3. Talleu la fruita de pedra en rodanxes fines i piqueu les herbes finament. Netegeu-vos una superfície plana per treballar. Jo sol utilitzar una taula de tallar.
  4. Escalfeu 1/2 cullerada d’oli de sèsam en una paella i escalfeu-ho a mig punt. Un cop l’oli estigui calent en tofu i coure-ho durant 3-4 minuts per banda fins que estigui daurat i cruixent. Retireu i deixeu refredar. Podeu posar-lo a la nevera perquè això vagi més ràpid.
  5. Ompliu un plat pla (la paella o la paella funcionen bé) amb aigua tèbia. Funcionant a mesura que vagi passant i un en un, submergiu la fulla de paper d’arròs a l’aigua uns 10-15 segons. Vostè vol que sigui pliable, però no massa molest. (Us donareu la sensació mentre aneu). Posar el paper d’arròs sobre una superfície plana.
  6. Remeneu l’embolcall amb 2-3 peces cadascuna de les verdures, fruita de pedra, tofu cruixent i un ruixat d’herbes. A continuació, torneu-ho una vegada i enganxeu les verdures amb força, enganxeu-les pels costats i continueu enrotllant tot el camí cap amunt. Col·loqueu la costura cap a baix en un plat de servir i talleu-la per la meitat.

Per fer les salses d'immersió:

  1. Per a la salsa de cops de sol, bateu tots els ingredients junts en un bol. Servir
  2. Per a la salsa d’anacard, combina tots els ingredients en una batedora o processador d’aliments. Servir